Il Cous cous con verdure e tagliata di pollo è un piatto che adoriamo preparare soprattutto quando inizia a fare caldo. Ci piace mischiare sapori e odori di diverse culture culinarie, per creare dei piatti davvero unici. Volete renderlo vegetariano? Eliminate la tagliata di petto di pollo, sarà ugualmente saporito!
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Preparate il cous cous secondo le istruzioni sulla scatola. In una pentola mettete l’acqua tiepida ed il cous cous, coprite con il coperchio . Lasciate riposare per qualche minuto, il cous cous avrà assorbito l’acqua e sarà gonfiato. Ora aggiungete due o tre pizzichi di sale, due cucchiai di olio e sgranatelo con una forchetta. Mettetelo in una capiente ciotola.
Lavate i peperoni, pelate le carote, pulite la cipolla. Lavate e tagliate in quattro i pomodorini pachino. Tagliate le verdure a pezzi piuttosto piccoli. Io ho utilizzato broccoli, cavolfiori e fagiolini sbollentati e congelati, quindi le dosi si riferiscono a verdure già pulite e cotte. Tagliate a pezzi piccoli anche queste verdure. In un’ampia padella mettete un pò di olio, aggiungete l’aglio, prima le carote, i peperoni, la cipolla e fate cuocere per qualche minuto. Poi mettete anche le altre verdure, compresi i pomodorini, salate e fate saltare per pochi minuti, devono risultare croccanti.
In una padella mettete un pò di olio, la curcuma, fate rosolare velocemente la tagliata di petto di pollo, fate raffreddare e poi tagliatela a pezzi piuttosto piccoli. Aggiungetela poi al cous cous.
Fate leggermente raffreddare le verdure ed aggiungetele al cous cous. Mescolate per bene, se necessario aggiustate di sale e di olio.
Suggerimenti/consigli
Il Cous cous con verdure e tagliata di pollo è un piatto ideale per la stagione estiva.
Se volete potete eliminare la tagliata di petto di pollo, sarà comunque gustosissimo.
Se vi è piaciuto il Cous cous con verdure e tagliata di pollo provate gli altri piatti con il cous cous:
Dosi variate per porzioni
