I Muffin con kefir al profumo di arancia sono davvero molto soffici, spugnosi, una vera gioia per il palato, ad ogni morso si sciolgono in bocca. Davvero da provare, ve li consiglio. Per renderli ancora più golosi potete aggiungere un cucchiaino di marmellata nel centro, tenderà un pò a scendere verso il basso, ma li renderà più appetitosi.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una terrina unite tutti gli ingredienti secchi: la farina, la fecola, lo zucchero, il lievito.
In un’altra ciotola unite tutti gli ingredienti liquidi: le uova, lo yogurt, il burro fuso e mescolare con una frusta.
Mettete gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescolate bene con una frusta fino a fare amalgamare il tutto.
Imburrate i pirottini ed infarinateli. I miei pirottini erano alti circa cm. 3, larghi cm. 8 nella parte più alta e cm. 5,5 nella parte bassa, ve ne verranno circa 12. Mettete due cucchiaiate di composto per pirottino e poi aggiungetene poco per volta fino a finire l’impasto.
Se volete, puramente facoltativo, dopo le due cucchiate di composto potete aggiungere un cucchiaino di marmellata, copritelo poi con un pò di altro composto. Tenderà a scendere verso il basso del pirottino, ma gli darà un gusto in più.
Infornate a 180° per circa 20 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per verificare che siano cotti.
Spolverate con zucchero a velo se preferite.
Suggerimenti, consigli
Per questi muffin ho usato i pirottini di alluminio da una porzione e con queste dosi ve ne verranno 12. Aggiungete un cucchiaino di marmellata al centro per renderli ancora più golosi.
Se vi sono piaciuti Muffin con kefir al profumo di arancia, provate le altre ricette dei muffin:
Carote, mandorle e arancia (tipo Camille)
Dosi variate per porzioni
