Le Cotolette di finocchi sono un modo sano e gustoso per assaporare questa versatile verdura. Ho usato del pangrattato insaporito con paprika affumicata, cipolla essiccata e paprika mix per dare una spinta in più alla panatura. Se preferite potete semplicemente usare del pangrattato, aggiungendo due pizzichi di sale fino.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavate i finocchi, togliete le parti più dure ed eliminate i filamenti. Tagliate i finocchi a fette di circa mezzo centimetro.
Insaporite il pangrattato con i gusti, sbattete le uova in un piatto con due pizzichi di sale.
Passate le fette di finocchio prima nell’uovo sbattuto..
Poi passate le fettine nel pangrattato aromatizzato.
Posizionate le fettine di finocchio sulla placca del forno ricoperta da carta forno, irrorate con un pò di olio e fatele cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.
Gustatele calde, saranno deliziose.
Suggerimenti, consigli
Potete anche semplicemente usare del pangrattato per la panatura dei finocchi, cospargendo poi la superficie delle verdure con un pochino di sale fino e di pepe nero macinato.
Il grill mix è composto da paprika dolce, sale, zucchero, pepe nero, cumino e salvia. Io l’ho trovato da Flying Tiger Copenaghen, mal potete aggiungere voi gli ingredienti per insaporire i finocchi.
Se vi sono piaciute le Cotolette di finocchi provate le altre ricette con questa verdura:
Vellutata di finocchi, carote e patate
Dosi variate per porzioni
