I Finocchi con gratinatura di ricotta sono un contorno davvero gustoso, con un tocco di esotico che gli viene conferito dallo zenzero, ovviamente potete ometterlo se non di vostro gradimento.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavate i finocchi e tagliateli a fettine alte circa cm. 1,5. Ungete con un pò di olio e poi cospargete con il pangrattato una teglia rettangolare di dimensioni cm. 31×24 e disponetevi sopra le fette di finocchio.
In una ciotola mettete la ricotta, i semi di sesamo, lo zenzero. il parmigiano, il sale, l’olio ed il latte, mescolate fino ad amalgamare bene gli ingredienti, RisulterĂ una crema un pò densa.
Cospargete le fette di finocchi con la crema, poi mettete sopra del parmigiano grattugiato, del pangrattato e una spolverata di pepe nero macinato. Infornate a 180° per circa 20 minuti, alzate a 200° per circa 10 minuti, fate poi gratinare a 220° per 5 minuti, controllando che i finocchi non si brucino. Per essere sicuri che siano cotti infilzateli con una forchetta per verificare che siano teneri.
Suggerimenti, consigli
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Dosi variate per porzioni
