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La vellutata di cavolo cappuccio è un gustoso comfort food invernale, facile da fare.
Le vellutate sono un confortante primo piatto caldo a base di verdure di stagione dalla consistenza avvolgente.
Quella con cavolo cappuccio è perfetta per i giorni più freddi, con pochi, facili ingredienti e ricca di gusto, da accompagnare con dei buoni crostini di pane.
Il cavolo cappuccio è un ortaggio tipicamente invernale, ed è una grande fonte di fibre, sali minerali e vitamina C, ed è considerato addirittura un cibo antitumorale.
Leggete come fare la vellutata di cavolo cappuccio con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della vellutata di cavolo cappuccio
Pelate le patate e tagliatele a fette sottili.
Pulite il cavolo cappuccio, eliminando le foglie esterne e il torsolo, lavatelo sotto l’acqua corrente e tagliatelo a listarelle.
Raccogliete tutte le verdure in una capiente pentola, aggiungete il brodo e lasciate cuocere per venti minuti, coprendo con un coperchio e abbassando la fiamma al momento del bollore, in modo da sfruttare anche il vapore per la cottura, senza aggiungere altri liquidi.
Terminata la cottura, spegnete la fiamma e riducete tutto in crema con un frullatore ad immersione.
Aggiustate di sale e servite la vostra vellutata di cavolo cappuccio con un filo di olio extra vergine di oliva, pepe a piacere e crostini di pane.
Note
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Dosi variate per porzioni
