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La torta di biscotti paradiso è una torta fredda senza cottura, facile da fare e molto golosa.
Biscotti secchi, tipo Petit o Oro Saiwa o simili, una delicata crema di panna e latte condensato profumata alla vaniglia, per una torta fredda, che si può conservare in frigorifero, ma anche freezer, dove diventa una specie di torta gelato, perfetta per l’estate.
Leggete come fare la torta di biscotti paradiso con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della torta di biscotti paradiso
Montate a neve la panna ben fredda di frigorifero con le fruste elettriche.
Aggiungete l’estratto di vaniglia e poi il latte condensato a filo, senza smettete di usare le fruste, fino a quando non otterrete un composto gonfio ed omogeneo, della consistenza della panna montata.
Mettete il composto in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Rivestite con un foglio di carta da forno uno stampo a cerchio apribile da 18, 20 cm di diametro.
Mettete un po’ di latte freddo in una ciotolina.
Formate uno strato di base nella tortiera con i biscotti bagnati velocemente nel latte, eventualmente spezzettati per riempire tutti gli spazi.
Bagnate altri biscotti sempre velocemente nel latte e disponeteli lungo il bordo della tortiera, con la parte più piatta rivolta verso l’interno.
Riprendete la crema dal frigorifero e usatene un quarto per creare uno strato sul fondo di biscotti, spalmandola delicatamente per non rompere i biscotti stessi (per facilità potete mettere la crema in una tasca da pasticciere con bocchetta liscia piccola, metterla sui biscotti e poi livellarla delicatamente con una spatola in superficie).
Formate un altro strato di biscotti bagnati nel latte sulla crema, poi un altro strato di crema e così via, fino a terminare con uno strato di crema (dovreste ottenere 4 strati di crema e 4 di biscotti compreso il fondo della torta).
Livellate la superficie, coprite la tortiera con un foglio di alluminio per alimenti e mettete la vostra torta di biscotti paradiso in frigorifero per almeno tre ore (o in freezer per la metà del tempo) prima di servirla.
Note
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Dosi variate per porzioni
