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Le pizzette in padella sono uno sfizioso antipasto, facile e veloce da fare senza tempi di lievitazione.
Perfette per accompagnare l’aperitivo, per un apericena, o anche per arricchire un buffet di una festa, cuociono direttamente in padella, senza accendere il forno! Grazie all’utilizzo del lievito istantaneo per preparazioni salate poi, non occorre aspettare i tempi di una normale lievitazione, per cui basta un impasto facile e veloce, un condimento semplice, la cottura in padella e sono pronte per essere gustate!
Leggete come fare le pizzette in padella con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione delle pizzette in padella
In una capiente ciotola mescolate la farina con il lievito per preparazioni salate.
Fate un vuoto al centro e versateci un cucchiaino di olio extra vergine di oliva e l’acqua a filo, mescolando con una forchetta, fino a quando le polveri non avranno assorbito tutti i liquidi.
Aggiungete mezzo cucchiaino di sale e impastate a mano fino a quando non avrete un composto liscio, omogeneo e non appiccicoso (se serve potete aggiungere un altro po’ di farina).
Frullate i pomodori pelati in un frullatore con un pizzico di sale e un filo di olio extra vergine di oliva.
Stendete l’impasto preparato su di un piano di lavoro, con l’aiuto di un mattarello, fino allo spessore di un centimetro e con un coppa pasta, o un taglia biscotti da 5 cm di diametro, ritagliate le vostre pizzette, reimpastando e ritagliando anche i pezzi avanzati, fino ad esaurire l’impasto.
Disponete le pizzette in padella, conditele con un cucchiaino di salsa e un po’ di basilico spezzettato.
Portate la padella sul fuoco, copritela con un coperchio e lasciate cuocere per cinque minuti a fiamma dolce.
Togliete il coperchio, farcite le pizzette con la mozzarella grattugiata, coprite di nuovo e lasciate cuocere ancora a fiamma dolce per un paio di minuti, fino a quando la mozzarella non si sarà sciolta.
Spegnete e servite subito le vostre pizzette.
Note
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Dosi variate per porzioni
