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Le pizzette di zucchine sono un delizioso antipasto vegetariano finger food, facilissimo e veloce da fare.
Pochissimi ingredienti e poche mosse per un antipasto che conquista il palato di tutti, perfetto per accompagnare un aperitivo o per iniziare un pasto informale.
Scoprite come fare le pizzette di zucchine con la ricetta riportata di seguito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 600 gZucchine tonde
- 100 gMozzarella
- 200 mlSalsa di pomodoro
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Basilico
Preparazione
Tagliate la mozzarella a cubetti piccoli. Lavate le zucchine asciugatele, eliminatene le estremità e tagliatele a fette dello spessore di un centimetro circa. Spennellatene la superficie con un po’ di olio extra vergine di oliva.
Scaldate una piastra da griglia. Grigliate le fette di zucchine per pochi minuti per lato. Posizionatele in una teglia rivestita di carta da forno senza sovrapporle.
In una ciotola mettete la salsa di pomodoro e conditela con olio extra vergine di oliva e sale, mescolando bene. Mettete un cucchiaio di salsa condita su ogni fetta di zucchina e cospargetela con qualche cubetto di mozzarella.
Infornate alla massima temperatura in modalità grill per qualche minuto, fino a quando la mozzarella non si sarà sciolta. Servite le vostre pizzette di zucchine guarnendole con qualche fogliolina di basilico fresco.
