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Il budino alle fragole è un delizioso dolce al cucchiaio primaverile, facile da fare.
Ingredienti semplici, senza gelatina o colla di pesce, è perfetto come dessert di fine pasto, per una festa, un buffet o una merenda, per grandi e piccini, goloso e irresistibile.
Leggete come fare il budino alle fragole con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione del budino alle fragole
Lavate i 400 g di fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti.
Raccoglietele in un mixer e frullatele fino ad ottenere una purea, poi filtrate il composto ottenuto e tenetelo da parte.
In un pentolino, lontano dal fuoco, mescolate l’amido di mais con lo zucchero e aggiungete il latte a filo, mescolando con una frusta per non formare grumi.
Aggiungete anche il succo di un limone filtrato e metà della purea filtrata delle fragole, mescolando sempre con la frusta.
Portate il pentolino sul fuoco, a fiamma media, senza smettere di mescolare fino a quando il composto non si sarà addensato.
Distribuite il composto tra quattro coppette, fatelo raffreddare a temperatura ambiente e poi mettetelo in frigorifero per un’ora, insieme alla purea di fragole avanzata.
Al momento di servire, decorate il vostro budino alle fragole con un po’ della purea tenuta da parte e qualche fragola fresca.
Note
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Domande e Risposte
Come e per quanto tempo di conserva il budino alle fragole?
Si conserva in frigorifero per due o tre giorni, ben sigillato con della pellicola per alimenti.
Dosi variate per porzioni
