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Il budino al cioccolato è il classico dolce al cucchiaio della tradizione, la merenda della nonna per eccellenza.
Preparato con ingredienti semplici, è anche un perfetto fine pasto per ogni occasione, ma richiede solitamente un lungo tempo di riposo in frigorifero. La ricetta che segue invece, senza burro e con ingredienti semplici, si prepara in pochi minuti, e ha un tempo di riposo di solo mezz’ora, il che rende questo dolce perfetto da preparare anche all’ultimo momento, per ospiti improvvisi o cene improvvisate o per appagare un’improvvisa voglia di dolce in modo sano, goloso e genuino.
Leggete come fare il budino al cioccolato con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione del budino al cioccolato
Mettete il latte in un pentolino e scaldatelo.
In un altro pentolino, lontano dal fuoco, mettete lo zucchero, l’amido di mais e il cacao amaro in polvere e mescolateli con una frusta a mano.
Aggiungete il latte caldo a filo, senza smettere di mescolare con la frusta, fino a quando non avrete un composto omogeneo e senza grumi e portate il pentolino sul fuoco, a fiamma bassa, continuando a mescolare fino a quando non si sarà addensata.
Versate subito la crema in quattro bicchierini o coppette.
Coprite ogni bicchiere o coppetta con un po’ di alluminio o pellicola per alimenti e metteteli in frigorifero per almeno mezz’ora prima di servire il vostro budino al cioccolato.
Dosi variate per porzioni
consistenza perfetta ma troppo zuccherato secondo me.
Puoi, ovviamente, modificare la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti 🙂