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La mattonella di biscotti e crema è una classica ricetta della nonna.
Un dolce facilissimo da preparare, che nasce dall’unione di ingredienti semplici, genuini e sempre presenti in dispensa, senza cottura in forno, da preparare in anticipo per ottenere un’ottima amalgama di sapori.Leggete come fare la mattonella di biscotti e crema con la ricetta che trovate di seguito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione della mattonella di biscotti e crema
Scaldate 500 ml di latte con l’aroma alla vaniglia.
In un pentolino dal fondo spesso, lontano dal fuoco, sbattete i tuorli con 4 cucchiai di zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete la farina e inglobatela al composto.
Aggiungete il latte caldo a filo, mescolando costantemente per non formare grumi.
Portate il composto sul fuoco a fiamma bassa e mescolate costantemente fino a quando la crema non si addenserà.
Spegnete e trasferite la crema in una pirofila ampia, copritela con un foglio di pellicola a pelle e lasciatela raffreddare.
Quando la crema sarà fredda, in una ciotolina mescolate il caffè con il latte e lo zucchero rimasti.
Su di un piatto da portata sistemate un primo strato di biscotti inzuppati velocemente nel composto di caffè e latte.
Coprite con qualche cucchiaiata di crema e una spolverata di cacao amaro.
Fate un nuovo strato di biscotti inzuppati, uno di crema e un po’ di cacao amaro.
Continuate così, fino ad esaurire gli ingredienti, completando con uno strato di crema e una spolverata abbondante di cacao amaro.
Fate riposare la mattonella di biscotti e crema per qualche ora prima di servirla.
Dosi variate per porzioni
