Ricetta regalata dall’Amica Morena Maci: scorfano su crema di piselli e foglie di renette e fiore di zucca
ingredienti: filetto di scorfano 400 g piselli 400 g cipollotto 200 g sale q.b pepe bianco q.b foglie…
La cucina è di per sé una scienza, sta al cuoco farla diventare arte. (Gualtiero Marchesi)
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