torta cioccolatina e lamponi

by giulia

TORTA CIOCCOLATINA
200 cioccolato fondente
200 zucchero
100 burro
4 uova
1 bicchierino di rum o cognac
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di farina o fecola o cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito in polvere
Foderare una teglia con carta stagnola
Ungerla con burro
Fondere il cioccolato e il burro
Montare lo zucchero con tuorli
Aggiungere cioccolato e burro
Aggiungere liquore farina vanillina e lievito e mescolare bene
Aggiungere delicatamente albumi montati
Versare il composto basso e livellarlo
Cuocere in forno 180° per 30 minuti
Ancora bollente rompere e schiacciare la crosta con un cucchiaio
Capovolgere su un vassoio e togliere delicatamente la stagnola
spalmare con crema alla nocciola o fondente
decorare con panna e lamponi
spolverare con zucchero a velo

2019