I Biscotti colorati di carnevale sono golosi e belli da vedere, piacciono soprattutto ai più piccoli per i loro colori vivaci. Non ci vuole molto per prepararli, basta fare la frolla e aggiungere il colorante per renderli così allegri. Per creare questi biscotti serve solo un po’di pazienza nel momento di assemblare le strisce di frolla, le quali andranno alternate nei colori per ottenere questo meraviglioso effetto a scacchi.
Un’idea davvero divertente per il carnevale e volendo può essere realizzata insieme ai bambini, i biscotti sono perfetti anche per compleanni e feste.
Ti lascio altre idee per il carnevale
Ingredienti Biscotti colorati
- Energia 132,46 (Kcal)
- Carboidrati 17,52 (g) di cui Zuccheri 7,51 (g)
- Proteine 2,24 (g)
- Grassi 6,36 (g) di cui saturi 4,01 (g)di cui insaturi 2,27 (g)
- Fibre 0,31 (g)
- Sodio 30,91 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 40 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione biscotti colorati
Ricetta per circa 30 biscotti
Per facilitare il tuo lavoro ti consiglio di guardare il video sopra.
Dentro una terrina mescoliamo la farina con il lievito, uniamo lo zucchero, il sale, l’uovo e il burro morbido. Impastiamo fino a creare un panetto morbido ed omogeneo.
Una volta pronto, dividiamolo in 2 parti e utilizziamo i colori che preferiamo per colorare i due panetti. Alla fine dovremmo avere 2 panetti di colore diverso, avvolgiamoli nella carta pellicola e lasciamoli riposare in frigo per 30/40 minuti.
Ti consiglio di utilizzare i coloranti in polvere o in gel, il risultato che otterrai sulla frolla sarà davvero ottimo. In più potrai dosare il colore come preferisci, “puoi trovarli qui“
Trascorso il tempo, prendiamo i panetti dal frigo e stendiamo le due porzioni di pasta, creiamo le sfoglie rettangolari di circa 1 cm. Da ogni rettangolo tagliamo 10 strisce, larghe 1 cm e lunghe 12 cm. aiutandoci con un righello per farle tutte della stessa misura.
Spennelliamo le strisce con l’albume sbattuto e uniamole a 3 a 3 alternando i colori. Ora stendiamo una sfoglia di pasta e avvolgiamo per bene il panetto di strisce colorate che abbiamo creato.
Aiutiamoci sempre spennellando con l’albume, servirà per fare aderire bene la sfoglia, dopodiché adagiamolo nella pellicola e sigilliamo per bene, poniamo il panetto in frigo per un’oretta a rassodare.
Se vogliamo dimezzare il tempo, basta mettere il panetto in freezer per 30 minuti.
Una volta che la pasta avrà compattato per bene, tagliamo i biscotti a uno spessore di mezzo cm “massimo 1 cm”. Sistemiamoli sopra una leccarda ricoperta con carta forno e facciamoli cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.
Buona coccola e buon carnevale a tutti voi!
conservazione e variazione dei biscotti colorati
I biscotti possono essere conservati dentro una scatola di latta anche per una settimana.
Utilizzare i coloranti in polvere e in alternativa quelli in gel, sono più facili da gestire e il risultato sarà davvero ottimo. Possiamo creare i biscotti in tantissimi colori diversi e volendo realizzarli anche con una frolla classica e al cacao per dare un effetto a scacchiera.
Se ti piacciono i biscotti guarda i biscotti alle nocciole
Dosi variate per porzioni
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