Questo dolce se conservato nella maniera giusta, in un contenitore con chiusura ermetica, può essere preservato per alcuni giorni e consumato a colazione accompagnato da lattè, tè o caffè. Io vi consiglio di prepararlo perchè è golosissimo:
Ingredienti:
-100 g di cioccolato fondente
-100 g di mandorle tritate
-50 g di pistacchi tritati
-6 cucchiai di zucchero
-5 cucchiai di farina
-5 uova
Preparazione:
Sbattere i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa spumosa. Tritare il cioccolato e unirlo alle uova insieme alle mandorle, ai pistacchi e alla farina setacciata. Montare a neve gli albumi e unirli all’impasto delicatamente con una spatola. Imburrare e infarinare uno stampo da plum cake. Versare l’impasto nello stampo e infornare a 200 gradi per 45 minuti.
