Le lasagne al ragù sono il primo piatto per eccellenza della Domenica, quel piatto che ti fa sentire a casa, in famiglia, tra i propri affetti.
Quando preparo le lasagne mi piace dedicarmi con passione, perchè le sento proprio la pietanza che scalda il cuore e appaga il palato.
Vi spiego subito la mia versione golosa e cremosa.
Se amate le preparazioni al forno, Vi lascio di seguito qualche altra ricetta selezionate per Voi:
Ingredienti
Vediamo gli ingredienti che ci occorrono per preparare le lasagne al ragù
Strumenti
Passaggi
PREPARIAMO LE LASAGNE
Per prima cosa ho realizzato il ragù.
Potete preparare il sugo con la carne macinata di bovino, mista (maiale e bovino) oppure se volete provare, io ho utilizzato carne macinata di tacchino. Vi assicuro che il risultato sarà un ragù appetitoso come il classico.
Ognuno di noi può realizzare il ragù con la carne che più preferisce, il procedimento sarà sempre lo stesso, cambierà solo la tipologia di carne aggiunta.
Ho preso la casseruola e ho messo all’interno, la carota tagliata fine, la cipolla, l’aglio a pezzettini piccoli, olio evo e sale. Ho fatto appassire questi ingredienti e ho unito poi, 250 grammi di carne macinata. L’ho fatta ripassare insieme al resto, ho sfumato con il vino rosso (mezzo bicchiere) aggiunto la passata di pomodoro, il sale, la punta di un cucchiaino di zucchero e basilico.
Ho fatto cuocere circa tre ore e ho messo da parte.
Ho preparato anche la besciamella nella mia versione all’olio. Preparatela come più vi piace, con il burro se preferite.
La besciamella all’olio è comunque semplice da fare, vi lascio da cliccare qui a fianco se volete provare la mia versione➡️ BESCIAMELLA ALL’OLIO
A questo punto abbiamo tutto per poter assemblare le lasagne.
Ho messo nel fondo della pirofila uno strato di sughetto e ho iniziato ad adagiare le prime sfoglie, uno strato di sugo, besciamella, parmigiano e stracchino.
Sarà proprio lo stracchino distribuito a fiocchetti insieme alla besciamella, che renderà le lasagne cremosissime.
Ho continuato con questa sequenza fino a terminare le sfoglie a mia disposizione.
Cottura in forno preriscaldato ventilato a 170 gradi per 30 minuti circa.
Siete pronti a gustarle?
Consigli sulle lasagne
Le lasagne al ragù, potete prepararle anche il giorno prima, assemblando tutti gli ingredienti nella teglia e poi riporle in frigo.
Le sfoglie avranno il tempo di amalgamarsi ancora meglio con tutti gli altri ingredienti.
Se avete piacere a seguire le mie avventure in cucina potete farlo anche sulla mia pagina INSTAGRAM troverete anche video ricette.
FAQ (Domande e Risposte)
Che dite, vi ho un pochino ingolosito con le mie lasagne?
Aspetto volentieri i vostri pareri sulle lasagne, magari preparate proprio come le mie, con il ragù di tacchino e la besciamella all’olio.
Dosi variate per porzioni