La besciamella all’olio si prepara come una besciamella al burro e Vi assicuro che non ha nulla a che invidiare a quella classica che tutti amiamo.
La consistenza sarà liscia e cremosa e potrete preparare tutti i piatti che desiderate, dalle lasagne, a contorni e secondi gratinati e quant’altro.
Voglio spiegarvi subito come realizzarla, venite con me?
Se amate i piatti con la salsa besciamella, vi lascio qualche ricetta subito qui sotto, selezionata per voi:
Ingredienti
Vediamo gli ingredienti che ci occorrono per preparare la besciamella all’olio
Strumenti
Passaggi
PREPARIAMO LA SALSA BESCIAMELLA
Versiamo l’olio nella casseruola (che terremo fuori dai fornello) cominciamo ad aggiungere la farina poco per volta e con una forchetta o una frusta a mano, iniziamo ad amalgamare i due ingredienti, fino a completo assorbimento del liquido da parte della farina.
Formato il roux (addensato l’olio con la farina) spostiamo la casseruola sul fornello, accendiamo a fuoco dolce e iniziamo a versare il latte.
Uniamo anche il sale e la noce moscata. In questa fase è importante continuare a girare il composto perchè non si formino grumi.
Quando il composto inizia a bollire alzate un pochino la fiamma e vedrete che comincerà anche ad addensare. Il trucco per una besciamella liscia e setosa sta nel non avere fretta a cuocere e non stancarsi di mescolare.
La consistenza della cremosità la scegliete Voi. A me piace non troppo densa.
PRONTA PER LE VOSTRE PREPARAZIONI
La besciamella è pronta per essere impiegata nei piatti che più preferite.
Consigli
Provate questa versione di besciamella senza burro, vedrete che ne rimarrete entusiasti.
FAQ (Domande e Risposte)
Rifarete la besciamella all’olio?
Fatemi sapere se preparerete la besciamella sarei felice di conoscere il vostro parere.
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Dosi variate per porzioni