La besciamella con latte di riso é una preparazione adatta anche agli intolleranti al lattosio.
Vedrete, che non noterete grandi differenze rispetto alla classica specialmente mischiandola all’interno di altre pietanze come una lasagna, una pasta al forno ecc..
Se vi piace adoperare la besciamella non perdetevi queste altre mie ricettine⬇️
Ingredienti
Vediamo gli ingredienti per realizzare la besciamella con latte di riso
Strumenti
Per realizzare la besciamella vi serviranno, una pentola, una frusta o un cucchiaio, la bilancia per pesare gli ingredienti.
Passaggi
Vediamo i due passaggi per realizzarla
Prepariamo il roux (olio e farina in pentola)
Quando si prepara la besciamella, la prima cosa da fare è realizzare un buon roux, cioè amalgamare bene l’olio (o il burro) in questo caso l’olio con la farina.
Il roux sarà perfetto quando dopo aver amalgamato bene olio e farina sul fornello, a fiamma bassa, il colore tenderà ad essere dorato.
Aggiungiamo il latte e terminiamo la preparazione della salsa
A questo punto, appena farina e olio ben amalgamati, avranno assunto un bel color nocciola, iniziamo a versare il latte, sempre mescolando bene con una frusta o un cucchiaio.
Uniamo anche il sale e la noce moscata.
Portiamo a bollore la nostra preparazione, alzando un pochino la fiamma sotto la pentola. La nostra salsa besciamella sarà pronta appena avrà assunto la classica consistenza cremosa.
Consigli e variazioni.
La besciamella con latte di riso come dicevo in introduzione, con gli ingredienti elencati sarà perfetta anche per chi intollerante al lattosio.
Se non avete problematiche di intolleranze potete realizzare la besciamella sostituendo l’olio con il burro, che dovrete aggiungere nella quantità di 31 grammi.
La besciamella è perfetta per accompagnare piatti come lasagne e pasta al forno, ma anche verdure e tanto altro.
FAQ (Domande e Risposte)
Vi piace questa preparazione? Siete soliti preparare questa salsa?
Io non la uso spesso ma quando la preparo in genere utilizzo la mia versione con l’olio. La trovo raffinata e fine in abbinamento a tante pietanze differenti.
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Dosi variate per porzioni