Gli gnocchi di piselli sono un primo piatto leggero e genuino, che si realizza davvero in due mosse.
E poi…ti porti in tavola colore, allegria e un primo piatto un pochino differente dal solito.
Vieni a prepararli con me? Ti spiego subito come realizzarli.
Se ti piacciono gli gnocchi, clicca sulle scritte in grassetto qui sotto, tante idee per te:
Ingredienti
Vediamo gli ingredienti che ci occorrono per preparare la ricetta 🫛🫛🫛
Strumenti
Servirà un frullatore per rendere i piselli in purea
Passaggi
PREPARIAMO L’IMPASTO
Preparare questo piatto di gnocchi sarà semplice e veloce.
Prendete dei pisellini in scatola, sciacquateli e scolateli bene dalla loro acqua di conservazione e metteteli nel boccale di in un robot da cucina, oppure frullatore ad immersione, aggiungete un pizzico di sale e un pizzico di pepe (che potete omettere) e andate a frullare.
Quando i piselli saranno diventati una purea, spostateli sulla spianatoia oppure in un recipiente e andate così ad incorporare pian piano la farina.
L’impasto per gli gnocchi di piselli prenderà forma nella sua elasticità e compattezza.
Come da foto di seguito ⬇️
Spolverate il panetto di farina e a questo punto non vi resterà che preparare l’acqua per andare a cuocerli.
Per le forme si farà molto velocemente, perchè come avete visto dall’immagine, non ho ricreato lo gnocco tradizionale (se volete potete farlo) ma ho semplicemente tagliato gli gnocchi con una forbice da cucina.
Facilmente, prendete l’impasto tra le mani e con una forbice andate a ritagliare dei pezzetti (che daranno forma ai nostri gnocchi rustici) che farete cadere direttamente dentro l’acqua calda, oppure tagliateli e poi metteteli in pentola, fate attenzione agli schizzi quando li versate.
Gli gnocchi cuoceranno in pochissimi minuti, quando li vedete salire in superficie saranno cotti. Veramente 2/3 minuti non di più. Comunque assaggiateli prima di scolarli tutti.
IMPIATTIAMO
Io ho voluto condirli con un ottimo sughetto si pomodoro fresco, olio evo, aglio, porro e basilico.
Li abbiamo trovati squisiti nella loro semplicità.
Consigli su come conservare gli gnocchi di piselli
Disponi gli gnocchi di piselli su un vassoio infarinato, ben separati.
Coprili con pellicola o un panno pulito.
Durata: 24 ore al massimo.
(Poiché contengono piselli frullati, tendono a rilasciare umidità e ad ammorbidirsi.)
Gnocchi di piselli cotti
In frigorifero:
In un contenitore ermetico, meglio se conditi con un filo d’olio per non farli attaccare.
👉 Si conservano 1–2 giorni
Come avete visto e letto, io ho condito gli gnocchi con un sughetto di pomodoro fresco.
Vista la leggerezza degli ingredienti con i quali sono preparati, se voleste accompagnarli con un buon ragù o una crema ai formaggi, tipo ricotta e gorgonzola, saranno perfetti ugualmente.
FAQ (Domande e Risposte)
Ti è piaciuta la ricetta degli gnocchi di piselli🫛 ?
Secondo me piaceranno anche ai più piccini, visti i colori e l’allegria che porteranno a tavola e nel piatto.
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Dosi variate per porzioni