A chi piacciono gli gnocchi? A me molto e per questo oggi, voglio proporvi lo gnocco, non nella sua versione classica di patate ma, in una veste un po’ differente. Lo gnocco di lenticchie. Ebbene si, per quanto un pochino bizzarro potrebbe apparire vi assicuro che lo realizzerete in pochissimo tempo ed anche il gusto vi conquisterà. Se avete voglia di seguirmi in cucina, vi spiego la ricetta.
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Ingredienti
Vediamo gli ingredienti che ci occorrono. Siete pronti? Attenzione che la lista è lunga. Sono ironica.
Strumenti
Passaggi
Realizzare questi gnocchi sarà semplicissimo e veloce. Con un solo passaggio vi spiegherò tutto.
Prendete la spianatoia o un recipiente nel quale siete soliti impastare. Versateci dentro circa 100g di farina.
Ora fate sgocciolare le lenticchie dall’acqua di conservazione e mettetele poi a frullare in un robot e frullatore. Quando saranno diventate una purea andate ad aggiungerle al centro della farina, aggiungete il sale (poco) e cominciate ad impastare. La purea dovrà assorbire farina fino a quando non sarà possibile lavorare l’impasto con le mani e formare un panetto. Vi ho messo 150g di farina ma il peso è indicativo, perché a seconda delle vostre lenticchie frullate, potrebbe volercene un po’ meno o un po’ di più.
Una volta formato il panetto, dalla consistenza morbida ma non appiccicosa, iniziate a dare forma agli gnocchi. I miei come bellezza non sono certo da “sfilata” ma vi assicuro che li abbiamo finiti tutti.
Una volta pronti, li immergete in acqua calda bollente e li fate cuocere. Io li ho conditi con un sughetto di pomodoro fresco, profumato e leggero, Voi sbizzarritevi come meglio credete. Buon appetito
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Dosi variate per porzioni