I biscotti al torrone sono un altro dei miei esperimenti riciclo cibo, che, se riescono bene, ovviamente pubblico con la ricetta.
Spesso nel periodo di Natale si vedono tante ricette di riciclo, concernenti i pandori e panettoni ma a casa mia non accade mai di averne in esubero.
Quest’anno è accaduto che in diverse persone mi regalassero torrone e nonostante le mangiate in compagnia, me ne era rimasto ancora e così ho voluto cimentarmi con questa preparazione.
Questi biscotti anche se alla vista un po’ bruttini e imperfetti, credetemi hanno un gusto davvero delizioso. Quando da queste prove in cucina, vengono fuori ricettine così golose, che davvero io in primis non mi aspetto, non vedo l’ora di condividerle per l’entusiasmo.
Se amate i biscotti fatti in casa, Vi lascio qualcuna delle mie ricette da cliccare subito qui sotto, senza dover andare a cercarle:
Ingredienti
Vediamo gli ingredienti che ci occorrono per realizzare la ricetta:
Strumenti
Passaggi
PREPARIAMO L’IMPASTO
Per prima cosa rompete le uova in un recipiente e cominciate a sbatterle con una forchetta o frusta a mano se preferite. Ora unite anche l’olio e continuate ad amalgamare.
Se vi state chiedendo se ho dimenticato lo zucchero, non è così. Chi ha già eseguito mie ricette dolci sa che gli zuccheri, già normalmente, sono uno degli ingredienti che limito di più. Infatti Vi scrivo quasi sempre, che se preferite potete aggiungerne qualche 20/30 grammi in più rispetto alle mie dosi.
Stavolta l’ho omesso appositamente perchè mi sono detta, con il torrone così dolce, può essere che debba aggiungere ancora zucchero in questa ricetta? E infatti, credetemi ,sono venuti super buoni.
Ora prendete il torrone e tagliatelo a pezzettini con un coltello. Non mettetelo in un robot da cucina o frullatori, perchè trattandosi del morbido si attaccherebbe alle lame.
Quindi, una volta spezzettato, unite il torrone al composto precedente, mescolate bene e poi iniziate a incorporare le polveri setacciate. La farina, la fecola e il lievito.
Ora iniziate a dare forma ai biscotti, staccate dei pezzi di impasto e fate delle palline che arrotolerete un pochino tra le mani e anche se non risulteranno perfette, saranno buone ugualmente.
Disponeteli su una leccarda ricoperta da carta forno compostabile o un tappetino in silicone. Io ormai utilizzo solo quelli, sono comodissimi.
Accendete il forno e fate cuocere a forno caldo statico a 180 gradi per 15 minuti.
FATE ATTENZIONE a non dimenticarli troppi minuti in più rispetto ai tempi che vi ho lasciato, perchè è un impasto particolare.
Siete pronti a gustarli?
FAQ (Domande e Risposte)
E voi rifarete i biscotti al torrone?
Se avete torrone in esubero provateli perchè saranno una piacevole scoperta.
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Grazie mille
Dosi variate per porzioni