Torta Sbrisolona Croccante alle Mandorle con Ricotta

La Torta Sbrisolona Croccante alle Mandorle con Ricotta è la classica Sbrisolona con Ricotta con una marcia in più!

Con l’aggiunta di mandorle tritate dà quella nota croccante che non guasta.

Torta Sbrisolona Croccante alle Mandorle con Ricotta
Torta Sbrisolona Croccante alle Mandorle con Ricotta

Ingredienti per tortiera diam.26:

100 gr zucchero,
300 gr farina 00,
120 gr burro morbido,
50 gr di mardorle pelate
1 bustina lievito,
1 uovo
1/2 fialetta di aroma di vaniglia o mandorla
1 dose di Ricotta Condita

Preparazione:

Mettere nel tutti gli ingredienti per preparare la pasta frolla e azionare il Bimby per 40 sec. vel 4 finché l’impasto non si riduce in briciole.
(Otterrete delle vere briciole).
Imburrare uno stampo apribile di 26 cm di diametro e versarvi la prima metà delle briciole.
Mettere la restante parte in una ciotola.
Preparare la Ricotta Condita come da link.
Ricoprire con essa il fondo della torta e infine coprire con le restanti briciole messe da parte.
Mettere in forno caldo a 180° per 30/35 minuti. Spegnere il forno e lasciare dentro ad asciugare per altri 10 mimuti.
Servire quasi fredda con una spolverata di zucchero a velo.

lato B

 

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