Buongiorno amici!
Questo è stato un bellissimo week-end di sole, almeno qui, con le spiagge ancora affollare..ecco quindi una ricettina velocissima e saporita, salva-pranzo o salva-cena, magari da usare di ritorno dal mare!
Ingredienti (per 2 persone):
3 uova;
sale;
pepe;
mezzo porro;
olio;
foglie di rucola;
1 barattolo di verdure miste cotte al vapore (mais, piselli, olive vedi, olive nere, peperoni rossi).
Io ho utilizzato il Mix Mediterraneo della ValFrutta.
Procedimento:
Sbattere le uova con un po’ di sale e un pizzico di pepe.
In una padella versare un cucchiaio di olio, un goccio di acqua ed appassire il porro tagliato a rondelle, senza farlo rosolare troppo.
Unire il barattolo delle verdure, dopo averle scolate dal liquido di conservazione, aggiungere le uova sbattute e girare velocemente fino a che non si saranno ben rapprese e il tutto ben amalgamato.
Disporre delle foglie di rucola in delle ciotole monoporzione, condirle con un filo di olio e versarvi le uova strapazzate con le verdure.
Se gradito ancora un pizzico di pepe.
Ecco fatto!
Buon appetito!
buongiorno cri!!!!!!non avevo mai pensato alle verdure miste nell’uovo….bell’idea davvero….buona settimana,bacini 🙂
Ma ciao! E’ buono e velocissimo…il che non guasta! Bacioni!!
veloce leggero e gustoso!!! Un uovo meglio di così non si può!! Hihihi ciao cara buon lunedi
Grazia cara! Bacioni e buona giornata!!
le ricette impasticciate mi stra piacciono 😀 bravissima e questa me gusta mucho! 🙂 🙂 🙂 buona serata e buona settimana :-*
Anche a me soprattutto le uova! Ciaoooooo, grazie e buona serata! 🙂 🙂
Ciaoo segno subitissimo grazie!Buona settimanaa
Grazie cara! Un bacione e buona giornata!! 🙂 🙂
anche qui il sole tiene ancora! ottima idea super veloce! salvacena, mare, è perfetto! ciao cara!
Approfittiamo di queste giornate di aria fresca e sole!! hihihih! Un bacione cara!!
Daiiii non le ho mai fatte così ed io adoro preparare uova strapazzate per ottimi brunch domenicali. Io e l’omone ci viziamo così! ^.^
Un bacione!
Che braviiii! Adoro il brunch! Buona giornata!! Un bacione!!!
Le uova strapazzate così non le ho mai fatte…. mmmmm mi hai dato qualche idea nuova 🙂 Buona serata
Sono ottime per la cena all’ultimo minuto!! ciaooooooo cara!