YOGURT E FIOCCHI DI AVENA con CREMA al CIOCCOLATO PORRIDGE OVERNIGHT OATS
Oggi vi presento questa ricetta per una Colazione di Fiocchi di Avena, Latte e Yogurt Greco una sorta di Porridge che si prepara in pochissimo tempo, ricco di energia e gusto.
L’Overnight Porridge è una variante della classica ricetta anglosassone che non prevede cottura, perfetta quindi per chi ha poco tempo o non ha vogli di cucinare. Si prepara in anticipo, normalmente la sera prima, si lascia in frigorifero per una notta ed al risveglio è pronta per essere gustato con il topping che preferite.
La ricetta è facilissima: i fiocchi di avena vengono mescolati insieme al latte o all’acqua, allo yogurt greco, aromatizzati a piacere con vaniglia e dolcificati con del miele. Una volta mescolato il composto non ci sarà bisogno di cuocerlo, andrà semplicemente riposto in frigo a riposare per 4 ore almeno, meglio se per tutta la notte.
Una volta pronto dovrai solamente scegliere se stratificarlo o meno con yogurt del tuo gusto preferito, creme spalmabili, e guarnirlo con il Topping che preferisci perché ci sono infinite possibilità tutte buonissime.
La colazione di oggi con YOGURT E FIOCCHI DI AVENA con Crema di Cioccolato prevede un primo stato di Fiocchi di Avena ammollati, un secondo con Yogurt Greco alla Vaniglia ed ho terminato con un topping di CREMA Pasticcera al cioccolato che mi era avanzata dalla preparazione di una torta ed ho spolverizzato con granella di nocciole tostate.
Cosa aspetti allora iniziamo a prepararla insieme! Se poi vuoi altre ricette per la colazione guarda anche
Ingredienti
Ingredienti per la base Porridge:
Ingredienti secondo strato
Per la guarnizione
- Energia 201,78 (Kcal)
- Carboidrati 30,76 (g) di cui Zuccheri 14,64 (g)
- Proteine 14,47 (g)
- Grassi 3,49 (g) di cui saturi 0,68 (g)di cui insaturi 1,10 (g)
- Fibre 3,79 (g)
- Sodio 160,38 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come preparare il Porridge di Fiocchi di Avena con CREMA al CIOCCOLATO
Base Porridge
In una ciotola mescola insieme fiocchi di avena, miele, yogurt e latte di mandorla (o vaccino o altra bevanda vegetale) fino a quando non sono uniti. Trasferisci il composto in una coppetta monoporzione e riponi in frigo per almeno 4 ore, meglio se per una notte.
Secondo strato – Yogurt greco e Topping
Dopo il riposo e prima di consumarlo termina la preparazione. Crea un secondo strato con lo yogurt Greco alla Vaniglia, livella con il dorso di un cucchiaio. Come ultimo strato utilizza la Crema Pasticcera al cioccolato (la ricetta la trovi QUI) o un budino/crema proteica al cioccolato. Livella con il dorso di un cucchiaio e spargi sulla superficie della granella di nocciole tostate.
NOTE Ingredienti e sostituzioni
ACQUA Per avere un porridge ancora più cremoso puoi sostituire l’acqua con pari quantitativo di latte vaccino o di bevanda vegetale (soia, mandorle, avena, riso).
MIELE Puoi sostituire il miele con lo sciroppo d’acero o con il dolcificante, per una versione light.
VANIGLIA E’ incredibile come un pizzico di questa essenza possa migliorare il gusto del tuo Porridge ma se non ami questa spezia puoi ometterla.
RIPOSO NOTTURNO: Lasciate riposare l’avena in frigorifero per almeno 2-3 ore, preferibilmente tutta la notte. Ciò consente ai sapori di fondersi e all’avena di ammorbidirsi fino a ottenere la consistenza perfetta.
CREMA PASTICCERA al Cioccolato: Se non hai tempo o voglia di prepararla puoi acquistarla già pronta sui banchi del supermercato oppure sostituirla con un dessert al cioccolato (anche creme proteiche) che trovi nel banco frigo.
CONSERVAZIONE
Il Porridge OVERNIGHT OATS con Crema pasticcera al CIOCCOLATO può essere preparato la sera prima per il giorno dopo, anzi sarà ancora più buono. Una volta pronto si conserva in frigo chiuso in un contenitore per al massimo 2 giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso ottenere la giusta consistenza dei Fiocchi di Avena?
Per Ottenere la consistenza perfetta dell’avena è tutta una questione di rapporto avena/liquido. In generale, un rapporto 1:2 funziona bene. Se l’avena è troppo densa, aggiungete un po’ più di liquido, viceversa se è troppo liquida riducete leggermente il quantitativo di latte/acqua la prossima volta.
Come posso bilanciare la dolcezza quando aggiungo la frutta e i topping ai Fiocchi di Avena?
I Fiocchi di Avena Overnight Oats nel caso di alcuni abbinamenti (ad esempio con crema di nocciola o pistacchio) potrebbero risultare troppo dolci. Tienine conto quando decidi come stratificarlo ed eventualmente assaggiane un cucchiaio prima di aggiungere dolcificanti extra come il miele o lo sciroppo d’acero.
Posso scaldare il mio Porridge Overnight Oats o va mangiata freddo?
Il Porridge Overnight Oats viene tradizionalmente consumato freddo o a temperatura ambiente ma se la preferisci caldo puoi scaldarla qualche secondo nel microonde
Dosi variate per porzioni
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