YOGURT E FIOCCHI DI AVENA al CACAO PORRIDGE OVERNIGHT OATS
Oggi vi presento questa ricetta per Colazione con Fiocchi di Avena, Latte e Yogurt Greco una sorta di Porridge che si prepara in pochissimo tempo, ricco di energia e gusto il PORRIDGE OVERNIGHT OATS al CACAO.
L’Overnight Porridge è una variante della classica ricetta anglosassone che non prevede cottura, perfetta quindi per chi ha poco tempo o non ha vogli di cucinare. Si prepara in anticipo, normalmente la sera prima, si lascia in frigorifero per una notta ed al risveglio è pronta per essere gustato con il topping che preferite.
Una ricetta facilissima: i fiocchi di avena vengono mescolati insieme al latte o all’acqua, allo yogurt greco, aromatizzati a piacere con vaniglia e dolcificati con del miele. Una volta mescolato il composto non ci sarà bisogno di cuocerlo, andrà semplicemente riposto in frigo a riposare per 4 ore almeno, meglio se per tutta la notte.
Una volta pronto dovrai solamente scegliere se stratificarlo o meno con yogurt del tuo gusto preferito, creme spalmabili, e guarnirlo con il Topping che preferisci perché ci sono infinite possibilità tutte buonissime.
Nella ricetta di oggi del OVERNIGHT OATS con il CACAO, ho creato un primo stato aggiungendo al Porridge del cacao in polvere, un secondo formato da yogurt greco 0% al quale ho aggiunto un cucchiaino di cacao ed un pochino di miele, un terzo strato di yogurt greco alla vaniglia ed ho terminato semplicemente spolverizzando il tutto con del cacao amaro.
Vedrai come questa semplice colazione ti sazierà, senza appesantirti troppo, per molto tempo ed arriverai a pranzo senza quel fastidioso senso di fame.
Ingredienti
Ingredienti per la base Porridge:
Ingredienti secondo strato
Ingredienti terzo strato
decorazione
- Energia 180,52 (Kcal)
- Carboidrati 32,36 (g) di cui Zuccheri 14,30 (g)
- Proteine 14,83 (g)
- Grassi 1,20 (g) di cui saturi 0,39 (g)di cui insaturi 0,74 (g)
- Fibre 4,85 (g)
- Sodio 129,65 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
e per completare la tua colazione prepara un ottimo frullato con
Come preparare il PORRIDGE al Cacao senza cottura
Base Porridge
In una ciotola mescola insieme fiocchi di avena, miele, yogurt e latte di mandorla (o vaccino o altra bevanda vegetale) fino a quando non sono uniti. Trasferisci il composto in una coppetta monoporzione e riponi in frigo per almeno 4 ore, meglio se per una notte. Dopo il riposo riprendi il porridge ed aggiungi 1 cucchiaino di cacao in polvere poi mescola per amalgamare.
Secondo strato – Yogurt e Cacao
Procedi con il secondo strato mettendo in una ciotola 70 g di yogurt greco insieme a 1 cucchiaino di cacao amaro e ½ cucchiaino di miele, mescola per amalgamare. Versa il tutto sopra lo strato di porridge e livella con il dorso di un cucchiaio.
Terzo strato e decorazione – Yogurt alla Vaniglia
Crea un terzo strato semplicemente versando dello yogurt greco aromatizzato alla vaniglia sopra quello al cacao ed anche in questo caso livella la superficie con il dorso di un cucchiaio. Puoi consumare il tuo Porridge senza cottura al cacao già così, oppure spolverizzarlo con del cacao amaro o se vuoi renderlo super goloso sciogli 30 g di cioccolato al latte nel microonde insieme a 5 ml di olio di cocco e distribuiscilo uniformemente sullo strato di yogurt. Lascia in frigo a solidificare per un paio di minuti.
NOTE Ingredienti e Sostituzioni
ACQUA Per avere un porridge ancora più cremoso puoi sostituire l’acqua con pari quantitativo di latte vaccino o di bevanda vegetale (soia, mandorle, avena, riso).
MIELE Puoi sostituire il miele con lo sciroppo d’acero o con il dolcificante, per una versione light.
VANIGLIA E’ incredibile come un pizzico di questa essenza possa migliorare il gusto del tuo Porridge ma se non ami questa spezia puoi ometterla.
RIPOSO NOTTURNO: Lasciate riposare l’avena in frigorifero per almeno 2-3 ore, preferibilmente tutta la notte. Ciò consente ai sapori di fondersi e all’avena di ammorbidirsi fino a ottenere la consistenza perfetta.
CACAO: Ovviamente questa versione del Porridge è tutta incentrata sul cacao ma se preferisci, o per cambiare, puoi sostituirlo con del caffè. In questo caso ti basterà aggiungere alla base porridge un cucchiaino di caffè espresso, per il secondo strato mescolare lo yogurt con mezza tazzina di caffè (freddo) e terminare con il terzo strato alla vaniglia. Anche il caffè decaffeinato va benissimo ed in alternativa se vuoi servirlo a tutta la famiglia e sono presenti bambini sostituiscilo con dell’orzo solubile.
CONSERVAZIONE
Il Porridge OVERNIGHT OATS al CACAO può essere preparato la sera prima per il giorno dopo, anzi sarà ancora più buono. Una volta pronto si conserva in frigo chiuso in un contenitore per al massimo 2 giorni.
VARIANTI PORRIDGE
GUSTO COOKIES
SNICKERS
CAFFE’
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso ottenere la giusta consistenza dei Fiocchi di Avena?
Per Ottenere la consistenza perfetta dell’avena è tutta una questione di rapporto avena/liquido. In generale, un rapporto 1:2 funziona bene. Se l’avena è troppo densa, aggiungete un po’ più di liquido, viceversa se è troppo liquida riducete leggermente il quantitativo di latte/acqua la prossima volta.
Come posso bilanciare la dolcezza quando aggiungo la frutta e i topping ai Fiocchi di Avena?
I Fiocchi di Avena Overnight Oats nel caso di alcuni abbinamenti (ad esempio con crema di nocciola o pistacchio) potrebbero risultare troppo dolci. Tienine conto quando decidi come stratificarlo ed eventualmente assaggiane un cucchiaio prima di aggiungere dolcificanti extra come il miele o lo sciroppo d’acero.
Posso scaldare il mio Porridge Overnight Oats o va mangiata freddo?
Il Porridge Overnight Oats viene tradizionalmente consumato freddo o a temperatura ambiente ma se la preferisci caldo puoi scaldarla qualche secondo nel microonde
Dosi variate per porzioni
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