Granola al cioccolato fatta in casa: la ricetta sana e croccante

Come fare la granola al cioccolato senza zucchero raffinato e super crunch

Il Buon giorno si vede dal mattino e allora Stop Granola Molle!

Diciamoci la verità: non c’è niente di più triste che iniziare la giornata con una granola comprata al supermercato che sa di cartone, o peggio, provare a farla in casa e ritrovarsi con dei cereali mollicci dopo appena un giorno.

Il vero “dramma” della granola è proprio la perdita di quella croccantezza che ci fa amare la colazione.

Spesso, nel tentativo di renderla golosa, si finisce per bruciare il cacao — che diventa subito amaro — o per esagerare con gli zuccheri raffinati nel disperato tentativo di creare quegli agglomerati deliziosi che si chiamano “cluster”.

Ma non preoccupatevi, oggi risolviamo tutto con un trucchetto che vi farà svoltare la mattinata! Il mio segreto è la purea di mela: non solo è un dolcificante naturale fantastico, ma è proprio lei a creare quella struttura che “incolla” i fiocchi tra loro in modo perfetto, senza appesantire.

Per evitare il retrogusto bruciato, aggiungeremo il cioccolato fondente fuso direttamente nell’impasto prima di infornare: questo stabilizza la tostatura e regala una consistenza pazzesca che non tornerete più indietro. Il risultato?

Una granola friabile, sana e così irresistibile che il vero problema sarà farla arrivare a colazione senza finirla prima a cucchiaiate!