COLAZIONE PORRIDGE BANANA AVENA – OVERNIGHT OATS
Ormai lo abbiamo imparato, la colazione è il pasto più importante della giornata perché ci da la carica giusta e le forze necessarie per affrontare al meglio le varie incombenze, ma se è anche salutare e con pochi grassi e zuccheri è ancora meglio.
Oggi vi presento questa ricetta per una Colazione Fit a base di Banana, yogurt ed Avena una sorta di Porridge che si prepara in pochissimo tempo, ricco di energia e gusto: l’Overnight Banana Oats.
Per chi non lo sapesse l’Overnight Porridge è una variante della classica ricetta anglosassone che non prevede cottura, perfetta quindi per l’estate, che si prepara in anticipo e dopo il riposo in frigorifero è pronta per essere gustato con il topping che preferite.
Una bella tazza di questo Colazione Fit vi darà la giusta carica e sarete pronti che sia una giornata di ufficio, di scuola o di lavori domestici o, per chi se lo può permettere, per fare i turisti per borghi e città.
Una ricetta facilissima al gusto di banana, questo frutto viene mescolato insieme ai fiocchi d’avena e all’acqua, aromatizzato con la cannella e dolcificato a piacere con del miele o del succo d’acero. Basterà poi cuocerlo qualche minuto sui fornelli o nel microonde, stratificarlo con dello yogurt, guarnirlo a piacere ed il gioco è fatto.
E’ già buono così ma se vuoi renderlo ancora più goloso guarniscilo con delle rondelle di banana oppure mirtilli o altri frutti di bosco o frutta secca e scaglie di cioccolato fondente. Vedrai come questa semplice ma sana colazione ti sazierà, senza appesantirti, per molto tempo ed arriverai a pranzo senza quel fastidioso senso di fame.
E se poi durante la giornata ti venisse languore o anche la sera dopo cena vuoi concederti un dolce senza sentirti troppo in colpa questa coppetta di Porridge alla Banana, chiamata anche Banana Overnight Oats sarà perfetta. Cosa aspetti allora iniziamo a prepararla insieme!
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Ingredienti
- Energia 249,21 (Kcal)
- Carboidrati 48,23 (g) di cui Zuccheri 21,27 (g)
- Proteine 17,09 (g)
- Grassi 1,07 (g) di cui saturi 0,20 (g)di cui insaturi 0,74 (g)
- Fibre 7,15 (g)
- Sodio 156,85 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
STEP 1
Come prima cosa sbuccia la banana, trasferiscila in una ciotola e con l’aiuto di una forchetta riducila in purea. In un’altra ciotola versa l’Avena, l’acqua, la banana precedentemente schiacciata, un pizzico di cannella (o i semi del baccello di vaniglia), il miele e mescola fino a quando sarà diventato un composto liscio e cremoso, senza grumi.
STEP 2
Cuoci il composto nel microonde per 1 minuto e ½ (se non possiedi il microonde guarda nelle note in fondo alla ricetta per una cottura alternativa). Lascia leggermente raffreddare. Trasferisci in una coppetta monoporzione e aggiungi sopra uno strato di yogurt greco. Metti a solidificare in frigo per almeno 3 ore, meglio se per tutta la notte. Prima di consumare guarnisci con banana a rondelle ed un pizzico di cannella. Buona colazione!
NOTE
ACQUA Per avere un porridge ancora più cremoso puoi sostituire l’acqua con pari quantitativo di latte vaccino o di bevanda vegetale (soia, mandorle, avena, riso).
MIELE Puoi sostituire il miele con lo sciroppo d’acero o con il dolcificante, per una versione light.
CANNELLA Se non ami questa spezia puoi ometterla ma se vuoi comunque aromatizzare il Porridge sostituiscila con i semi del baccello di vaniglia.
COTTURA Se non possiedi il microonde procedi come segue. Dopo aver ridotto in purea la banana mettila da parte. Nel frattempo versa in un pentolino i fiocchi di avena e l’acqua e cuoci a fuoco basso mescolando per un paio di minuti. Poi aggiungi la banana schiacciata, il miele e la cannella. Continua a mescolare e termina la cottura per altri circa 2 minuti. Quando il composto di fiocchi d’avena sarà cotto, versalo ancora caldo nella ciotola che hai scelto per gustarti il tuo porridge e stratificalo con lo yogurt. Lascia riposare in frigo 2 ore almeno.
CONSERVAZIONE
Il Porridge Avena e Banana può essere preparato la sera prima per il giorno dopo, anzi sarà ancora più buono. Una volta pronto si conserva in frigo chiuso in un contenitore per al massimo 2 giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Che significa porridge overnight?
Rispetto alla preparazione del classico porridge di avena, che viene cotto in un pentolino con il latte, questo si prepara senza cottura. Va giusto fatto in anticipo, perché il composto di base deve riposare una notte in frigorifero (overnight in inglese significa proprio “per una notte”).
Perché mangiare il porridge la mattina?
Il porridge, una preparazione a base di cereali, tipicamente avena, cotti lentamente in acqua o latte, è un alimento ricco di fibre, proteine e carboidrati complessi, che rilasciano energia gradualmente nel corso della mattinata.
Dosi variate per porzioni
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