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Spaghetti ricotta e limone-One Pot

Spaghetti ricotta e limone-one pot un primo gustoso con un metodo di cottura che prevede che tutti gli ingredienti siano messi tutti insieme nel tegame  e lentamente portati al momento giusto di cottura  per essere gustati in tavola.

Con questo metodo(on pot oppure on pot pasta) la pasta rilasciando l’amido diventa l’elemento fondamentale per unire ed amalgamare alla meglio gli alimenti creando un unicum molto appetitoso!

E’ un’idea tipicamente americana non molto in uso da noi …a meno che non andiate in barca spesso e volentieri eh eh!

Ho letto che si consiglia di aggiungere 240 ml di acqua per 350 g di pasta ma a casa mia non basta questo liquido quindi…ho aumentato le dosi! Considerate che se tra gli ingredienti c’è della verdura, questa rilascia dell’acqua quindi…dosatela voi ogni volta in base agli alimenti usati!!

Altri condimenti potrebbero essere con salsa di pomodoro e salsiccia, con zucchine e tante erbe aromatiche, con peperoni e robiola …

Spaghetti ricotta e limone-one pot

Spaghetti ricotta e limone-One pot
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 15/18 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 160 g spaghetti
  • 3 abbondanti cucchiai ricotta vaccina
  • 1 mozzarella (quasi tutto il peso …)
  • 1 limone
  • 1 scalogno
  • q.b. acqua (unirla poca alla volta)
  • 1/2 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Grana padano (grattugiato facoltativo)
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

  1. Tagliate a fettine,

    1. poi a spicchi mezzo limone e lo scalogno sbucciato.
    2. Nella padella mettete l’olio Evo e l’acqua.
  2. Aggiungete poi gli spaghetti

    1. e l’acqua cuocendo per circa 15 minuti,  sempre mescolando fino ad
    2. assorbimento completo del liquido.
  3. Mettete ora in padella

    1. anche la mozzarella a dadini e la ricotta lasciando fondere il tutto creando
    2. così una cremina gustosa.
  4. Per ultimo aggiungere

    1. il succo del mezzo limone rimasto e regolando di sale e pepe.
    2. Saltate tutto alla grande e via in tavola questi appetitosi spaghetti ricotta
    3. e limone-one pot!

    Un primo sfizioso per me e spero anche per voi….

    Buon appetito!

    Annalisa

Consigli e note

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