Bomboloni alla Crema Pasticcera i famosi dolci che nessuno sa resistere Una Delizia da Non Perdere
I bomboloni alla Crema pasticcera sono una vera e propria tentazione per gli amanti dei dolci, io no so proprio resistere a nessuno dolce soprattutto ai miei Baci perugina come realizzarli in casa
La consistenza soffice e il contrasto della crema pasticcera li rendono irresistibili. Perfetti per una merenda speciale o per addolcire un momento di convivialità, questi dolci insieme alle Ciambelle fritte sono in grado di riportare alla mente ricordi di feste e celebrazioni
Prepararli in casa rappresenta un modo efficace per condividere momenti di dolcezza e tradizione con amici e familiari. Con poche e semplici operazioni, è possibile realizzare un dolce che non mancherà di conquistare il cuore di chiunque lo assaggi.
Immagina di entrare in una pasticceria profumata, dove l’aria è pervasa da aromi dolci e avvolgenti. Tra le varie prelibatezze esposte, i bomboloni alla Crema pasticcera spiccano per la loro forma rotonda e il loro aspetto dorato. Ma cosa rende davvero questi dolci così irresistibili?
I bomboloni, conosciuti anche come “krapfen” in alcune regioni d’Italia, sono delle delizie fritte, soffici e gonfie, farcite con la ricca Crema pasticcera . La combinazione della loro croccantezza esterna e della morbidezza interna crea un contrasto che conquista al primo morso. Non c’è nulla di più gratificante che mordere un bombolone caldo e scoprire il suo cuore cremoso accompagnato da un Caffè espresso al caramello sono la fine del mondo.
Quando si tratta di dolci deliziosi, pochi possono rivaleggiare con il fascino dei bomboloni, le deliziose Ciambelle fritte italiane che attraggono dalle panetterie di tutta Italia.
Con la loro consistenza morbida e soffice e i ripieni deliziosi, i bomboloni sono più di una semplice delizia; sono una celebrazione della cultura italiana, delle riunioni di famiglia e del semplice piacere del buon cibo. Unisciti a me mentre intraprendiamo un dolce viaggio culinario per creare queste delizie decadenti nella tua cucina!
La crema pasticcera è composta da tuorli d’uovo, zucchero, latte e amido di mais, viene cotta lentamente fino a raggiungere una consistenza vellutata. Una volta che entrambi gli elementi sono pronti, è giunto il momento di unire il tutto: i bomboloni vengono fritti fino a quando non assumono un colorito dorato meraviglioso.
Dopo averli fritti, i bomboloni sono pronti per essere farciti con la crema pasticcera. Questo è il momento clou: l’uso di una sac-à-poche permette di riempirli generosamente, assicurando che ogni morso sia un’esplosione di gusto. Serviti caldi, accompagnati da un cappuccino o una Cioccolata fatta in casa , o da un ottimo Caffè marocchino i bomboloni diventano non solo un semplice dessert, ma un’esperienza coinvolgente da condividere con amici e familiari.
Ingredienti Bomboloni alla Crema Pasticcera
Strumenti Bomboloni alla Crema Pasticcera
Passaggi
Bomboloni alla Crema Pasticcera
Per iniziare a cucinare questi favolosi bomboloni alla crema
Mettete le due farine, il sale e lo zucchero tutto in ciotola della planetaria. Mescolate brevemente per amalgamare gli ingredienti secchi.
Aggiungete l’acqua a filo ed il lievito sbriciolato poi le uova, sbattute leggermente con una forchetta e mescolate sempre con il macchinario a velocita 2.
Ora aggiungete poco alla volta il burro morbido e lasciate che si incorpori per bene all’impasto.
Ci vorranno circa 10 minuti. L’impasto dovrebbe diventare liscio, elastico e leggermente appiccicoso.
Trasferisci l’impasto su una superficie pulita (non infarinata) e impastalo delicatamente 2-3 volte fino a formare una palla liscia.
Metti l’impasto in una ciotola e coprilo con pellicola trasparente. Lascialo lievitare per 2-3 ore o fino a quando non triplica di volume.
Una volta che l’impasto è lievitato, rovescialo su una superficie infarinata e stendi l’impasto con un mattarello, fino a formare un rettangolo spesso circa un pollice e mezzo.
Forma due pieghe, stendilo di nuovo e altre due pieghe nel senso contrario, lascia riposare 10 minuti coperto da uno strofinaccio.
Ora forma di nuovo un rettangolo sempre con l’utilizzo di un mattarello e usa un tagliapasta o un bicchiere per tagliare delle ciambelle rotonde. Gli scarti li friggi senza rimpastarli.
Lasciate i vostri bomboloni riposare 1 ora
Scaldare l’olio di semi di girasole in una padella profonda fino a raggiungere 170°C circa utilizzando un termometro da cucina.
Immergere con attenzione ogni ciambella nell’olio caldo. Io ne ho cotte una alla volta per seguirle meglio nella cottura.
Friggere ogni ciambella per circa 2 minuti su un lato, girandola spesso.
Trasferisci le ciambelle fritte su carta da cucina per farle scolare brevemente. Lasciale raffreddare prima di riempirle con la crema pasticcera inserita in una tasca da pasticcere e poi ricopri la superficie con zucchero a velo
I bomboloni alla crema pasticcera sono una delle delizie più apprezzate della tradizione dolciaria italiana. Si tratta di soffici e golosi dolci fritti, farciti con una ricca crema pasticcera e spesso cosparsi di zucchero a velo. Le origini di questi dolci si collocano nel contesto delle festività locali e delle sagre, ma oggi sono diventati un simbolo della gastronomia, non solo nelle case, ma anche nelle pasticcerie e nei bar, dove vengono serviti come merenda o dessert.
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Colgo l’occasione per ringraziare tutti quelli che sono passati e passeranno da queste parti per le visite, per i commenti….
Questa leccornia ha radici antiche e si distingue per la sua versatilità: può essere farcito non solo con crema pasticcera, ma anche con cioccolato, marmellata o mousse. La tradizione vuole che i bomboloni si preparino soprattutto durante il periodo di Carnevale, regalando un momento di gioia e festa. Tuttavia, la loro bontà è tale che è difficile resistere alla tentazione di gustarli in ogni occasione!
Preparare i bomboloni alla crema pasticcera è un’arte che richiede pazienza e dedizione, ma il risultato ripaga ampiamente lo sforzo. Per prima cosa, è fondamentale preparare un impasto lievitato a base di farina, acqua, burro e uova. Questa miscela deve lievitare fino a triplicare di volume, creando una base leggera e ariosa.
In un mondo in cui le delizie culinarie sono innumerevoli, i bomboloni alla crema pasticcera rimangono uno dei grandi classici della tradizione dolciaria italiana. Ogni morso è un viaggio tra storia e sapore, capace di risvegliare emozioni e ricordi. Se non li hai ancora provati, non perdere l’occasione: regalati un momento di dolcezza e lasciati conquistare dalla magia di questi irresistibili dolci!
FAQ (Domande e Risposte)
E’ possibile cuocerli nel forno?
Si è possibile cuocerli nel forno logicamente il risultato non sarà lo stesso
Dosi variate per porzioni
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