Insalata di pollo. Per un insalata di pollo l’ingrediente principale è il pollo il resto degli ingredienti si possono variare a piacere, dalle verdure alle salse. Ideale come antipasto o piatto unico, per un picnic è ottimo anche inserito in panini
Insalata di pollo
Ingredienti per 3 persone:
- 3 petti di pollo
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- 200 g di formaggio molle spalmabile ( sostituibile con della maionese )
- 150 g di piselli
- 150 g di fagioli borlotti
- 30 olive
- 10 pomodorini
- 2 hg di fontina
- 4 foglie di lattuga
- olio di oliva qb
Procedimento:
Lavare accuratamente tutta la verdura, anche quella in scatola.
In una pentola scaldare un cucchiaio di olio di oliva e far cuocere lentamente i petti di pollo con un cucchiaio di salsa di pomodoro.
Nel frattempo tagliare i pomodorini e le olive in due pezzi, tagliare la lattuga fine.
Appena il pollo è pronto e raffreddato spezzettarlo grossolanamente e metterlo in una tazza con la crema spalmabile (sostituibile con della maionese ) ed unire i due composti.
In una ciotola capiente mettere olive piselli fagioli pomodori mescolare , unire il pollo con la crema spalmabile. Aggiungere la lattuga e la fontina tagliata a dadini e con un po’ di olio di oliva legare tutti gli ingredienti.
Lasciare in frigo fino al momento di portare in tavola.
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