Fiore di frittata di zucchine al forno

Il Fiore di frittata di zucchine al forno è una ricetta classica e semplice da preparare. Un piatto economico a base di pochi e semplici ingredienti: zucchine, uova, pangrattato parmigiano e ricotta. La frittata di zucchine al forno è un classico della nostra cucina italiana, cucinata al forno non ha bisogno neppure di essere girata cosa a volte difficile nel caso della classica frittata in padella…La frittata cotta in forno è la versione light della classica frittata cotta in padella , se scegliete uno stampo in silicone come abbiamo fatto noi avrete anche una simpatica portata sulle vostre tavole…. Un secondo che conquista il palato di grandi e piccini e che può essere gustato sia caldo che tiepido…

Fiore di frittata di zucchine al forno

Ingredienti:

• 100 g di zucchine a dadini
• 30 g di cipolla bianca
• 1 cucchiaino di mix di spezie
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 50 g di pangrattato
• 100 g di ricotta
• 1/2 cucchiaino di sale fino
• 1 cucchiaio di olio di oliva

Procedimento:

Lavare e tagliare le zucchine a dadini, e la cipolla a spicchi,

In una pentola far scaldare un cucchiaio di olio di oliva ed aggiungere le verdure,con un cucchiaino di spezie miste, far cuocere per 10 minuti, tenendo mescolato, lasciare intiepidire.

In un contenitore capiente sbattere le uova con il sale ed aggiungere il parmigiano ed il pangrattato

Aggiungere la ricotta

Appena intiepidite le verdure metterle nel composto di uova e mescolare.

Versare il composto in uno stampo a fiore ( potete fare qualsiasi stampo adeguato alla cottura in forno )

Cuocere in forno a 200 ° per 25/30 minuti.

Il nostro Fiore di frittata di zucchine al forno è ottimo appena sfornato ma anche tiepido.

potete trovare un altra ricetta alternativa al fiore di frittata qui: frittata

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