Biscotti a cuore. La pasta frolla è un impasto dolce utilizzato per produrre dolci, come biscotti crostate pasticcini da cuocere in forno. Dopo la cottura assume un aspetto piuttosto friabile . Di pasta frolla ne esistono di diverse lavorazioni , vediamo come fare i biscotti a forma di cuore . Questi dolci possono essere serviti a fine pasto la sera di San Valentino, dolcetti romantici semplici e veloci da realizzare ma tanto gustosi !
Ingredienti Biscotti a cuore
Per la pasta frolla :
- 400 gfarina 00
- 120 gzucchero a velo
- 250 gburro
- 4tuorli
- 1 pizzicosale
Per la decorazione:
- 100 gcioccolato fondente
- q.b.cuoricini di zucchero
Strumenti
- Bilancia pesa alimenti
- Carta forno
- Stampino
Preparazione Biscotti a cuore
Versare nella ciotola della planetaria il burro morbido ( lasciato fuori dal frigo 6 ore ) unire lo zucchero ed il sale fino ed azionare la planetaria con gancio per 30 secondi velocità 2, unire i 4 tuorli d’ uovo, lavorare altri 30 secondi, staccando dalle pareti il burro.
Infine aggiungere la farina, azionare la planetaria sempre con la foglia per altri 30 secondi, staccare sempre l’eventuale impasto attaccato alle pareti della ciotola. Togliere dalla ciotola portare la pasta frolla sul piano di lavoro per formare una palla, non ha bisogno di lavorazione.
Avvolgerla nella pellicola per poi lasciare in frigo 2 ore. Prima dell’utilizzo togliere la frolla dal frigo per 30 minuti , stenderla con un mattarello di uno spessore almeno 4 mm. Formare dei cuori con un taglia biscotti anche di varie misure.
Infornare per 15 minuti a 180° spegnere e lasciare raffreddare, non devono colorarsi troppo di scuro.
Fondere completamente il cioccolato a bagnomaria, appena pronto immergere metà biscotto ad alcuni aggiungere i cuoricini di zucchero, e posizionarlo su di una griglia per farlo asciugare completamente.
Una volta asciutti si possono servire o regalare!
Se vi piacciono le nostre ricette e volete essere sempre aggiornati potete seguirci lasciando un vostro like alla pagina di facebook cliccando Arte e fantasia a tavola
Potete seguirmi anche su Pinterest cliccando QUI
Siamo anche sul nuovo canale You tube cliccando QUI
Colgo l’occasione per ringraziare tutti quelli che sono passati e passeranno da queste parti per le visite, per i commenti….