Patate alla crema di cocco un piatto indiano dal gusto leggermente dolciastro ma speziato allo stesso tempo. E’ un contorno dii semplice esecuzione ma di grande effetto, di solito viene abbinato a riso pilaf e verdure di vario genere. Se ti piacciono le ricette etniche
PUOI PROVARE ANCHE:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione Patate alla crema di cocco
Pelate le patate e tagliatele a tocchetti non troppo grossi, così cuoceranno più in fretta.
Una volta tagliate le patate, trasferitele in una pentola e aggiungete la crema di cocco.
Unite l’acqua e mettete sul fuoco a fiamma medio bassa. Mescolate per far sciogliere la crema di cocco.
Una volta che la crema di cocco sarà ben sciolta unite 1 bustina di zafferano, 1 pizzico di peperoncino in polvere, 1 pizzico di cannella e 1 pizzico di cardamomo in polvere.
Mescolate bene in modo da far sciogliere e amalgamare bene tutte le spezie.
Coprite e fate cuocere per 16/18 minuti circa a fiamma medio bassa.
Trascorso il tempo di cottura, assaggiate e aggiustate di sale.
Impiattate e decorate con del cocco rapè e delle lamelle di mandorle.
E voilà… le patate alla crema di cocco sono pronte per essere portate a tavola e servite.
Consigli utili
Se non trovate la crema di cocco usate il latte di cocco, sempre in lattina non la bevanda di cocco nei tetra pak. Con il latte però ricordatevi di non aggiungere l’acqua altrimenti resterà tutto troppo liquido.
Se amate il peperoncino aggiungete ancora un pochino a fine cottura oppure usate un pezzetto di quello fresco durante la cottura delle patate.
Suggerimenti
SEGUIMI SULLA MIA PAGINA FB PER RIMANERE AGGIORNATO SULLE NUOVE RICETTE https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
MI TROVI ANCHE SU INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
