ZUPPA DI FARINA

La ricetta della Zuppa di farina è semplicemente una farinata bianca preparata con acqua e farina di grano, una di quelle ricette povere della nonna di una volta, un piatto tradizionale da non perdere assolutamente! Oggi è poco conosciuta tant’è che quando si parla di farinata si pensa subito alla farinata di ceci.

Questa è tutt’altra cosa, è una minestra di farina molto cremosa e velocissima, si prepara in un quarto d’ora appena. Tuttavia se volete gustarla al meglio vi consiglio di arrostire del pane raffermo casalingo e tuffarcelo dentro a pezzetti…sentirete quanto è buona.

Io l’avrò mangiata centinaia di volte e vi farò sorridere dicendovi che l’associo al mio dentista; vi domanderete il perché…beh vi rispondo subito: è la zuppa che mamma mi faceva sempre quando tornavo dal dottore visto che il più delle volte mi imponeva di mangiare cibi morbidi e cremosi.

Scherzi a parte questa zuppa di farina (o farinata come la chiama mia mamma), appuntatevela perché vi sarà utile in qualche giornata d’inverno, specialmente in quelle sere che avrete voglia di stare più leggeri, saziandovi però!!!

Buon appetito e Apparecchiate la tavola!!!