Frittelle di zucchine ricetta senza lievito e veloci che potete preparare anche con wurstel; un secondo piatto sfizioso ideale anche come antipasto finger food, per un buffet o per una cena all’aperto con amici.
Si consumano sia calde che fredde, così potete prepararle per tempo e conservarle tenute a temperatura ambiente (non in frigo), in attesa dei vostri ospiti.
La stagione delle zucchine è arrivata e la mia cucina ne è invasa, così cerco di impiegarle in ricette diverse gustose e sfiziose come le barchette di zucchine light fredde ripiene con fiocchi di latte che ho preparato l’altro giorno.
Naturalmente ho cercato anche di trovare una variante a queste frittelle di zucchine che piacesse a mio figlio, ho aggiunto i wurstel e sono venute strepitose, se avete dei ragazzi in casa vi consiglio vivamente di provarle.
Che dite vediamo come prepararle insieme? Seguitemi ma prima apparecchiatelatavola!!!
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFrittura
- CucinaItaliana
Ingredienti frittelle di zucchine
- 4zucchine (medie)
- 1uovo
- 100 gfarina
- q.b.sale
- q.b.pepe
- Qualche fogliabasilico (facoltativo)
- olio di semi di arachide (per friggere)
Strumenti
- Grattugia a fori grossi
Ricetta frittelle di zucchine
2 – Trasferite le zucchine in una ciotola, aggiungete l’uovo, la farina, regolate di sale, pepate e mescolate tutti gli ingredienti in modo che s’insaporiscano; a piacere unite le foglie di basilico ben sminuzzate (facoltativo). Dovete ottenere un composto compatto, se vi accorgete che non lo è abbastanza aggiungete altra farina.
3- In una padella antiaderente mettete a scaldare l’olio di semi di arachide e con un cucchiaio distribuite il composto di zucchine facendo dei mucchietti, schiacciateli con una forchetta e fate dorare bene le frittelle su entrambi i lati.
4 – Una volta fritte scolatele su carta assorbente da cucina, salate leggermente e servitele.
Le frittelle di zucchine sono buone gustate calde o fredde tenute a temperatura ambiente.
Una variante sfiziosa…
Aggiungete all’impasto 3 wurstel grattugiati con la grattugia a fori grossi ed otterrete delle frittelle di zucchine e wurstel davvero appetitose che gradiranno anche i più piccoli!
Conservazione
Le frittelle di zucchine si conservano per 1 giorno tenute a temperatura ambiente. Non vanno riposte in frigo.
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