La vellutata di zucca piselli e sedano rapa è un piatto unico ottimo da servire in una fredda serata, e visto che la primavera tarda ad arrivare, ne ho approfittato per prepararla a mio marito in una fredda serata piovosa.
E’ stato un esperimento gradito per fortuna! Non avevo mai utilizzato il sedano rapa in cucina, ha un sapore più delicato del suo fratello sedano che tutti conosciamo bene, ed è ottimo per dare consistenza alle vellutate al posto delle patate, in più ha poche calorie ed è ricco di calcio, ferro, magnesio, potassio e iodo.
Ingredienti
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200 g Zucca
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100 g Piselli surgelati
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1 Carota
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100 g Sedano rapa
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1 tazza Acqua
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1 goccia Olio di peperoncino
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Zenzero in polvere
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q.b. Sale
Preparazione
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Come prima cosa per preparare la nostra vellutata di zucca piselli e sedano rapa bisogna pulire tutte le verdure.
Iniziate dalla carota, pelatela, tagliate le estremità che andranno eliminate, tagliatela a cubetti e versatela del al boccale del Bimby.
Pulite anche la zucca e il sedano rapa, privateli della buccia, tagliateli a cubetti ed inseriteli nel boccale del Bimby.
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Aggiungete anche i piselli surgelati, l’acqua ed il dado vegetale e lasciate cuocere 20 minuti a 115 gradi velocità 5.
Trascorsi 20 minuti aprite il boccale del Bimby, aggiungete un goccio di olio di peperoncino, un filo d’olio d’oliva, lo zenzero in polvere e frullate bene il tutto per 25 secondi a velocità 9.
Assaggiate la vellutata e se necessario aggiungete un pizzico di sale.
Note
