Preparare il dado vegetale Bimby in casa vi sembra una cosa complicata da fare? Vi sbagliate, è semplicissimo, e soprattutto avrete la soddisfazione di cucinare con il vostro dado vegetale del tutto naturale . Un cucchiaino di dado vegetale fatto in casa equivale a un dado di quelli comprati al supermercato già pronti e si conserva in frigo per diversi mesi.
Ingredienti
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200 g Sedano
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200 g Carote
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200 g Porri
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100 g Pomodori
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200 g Zucchine
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100 g Funghi
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q.b. Basilico
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q.b. Rosmarino
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q.b. Salvia
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150 g Sale grosso
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30 g Vino bianco
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1 cucchiaio Olio di oliva
Preparazione
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Mettere nel boccale le verdure pulite e tagliate a pezzetti e avviare 10 sec. velocità 7.
Aggiungere il sale, il vino, l’olio d’oliva e cuocere 35 min. Varoma a vel.2.
Omogeneizzare 20 sec. Vel.10.
Versare in un vasetto a chiusura ermetica. -
Se non avete il bimby non preoccupatevi, sarà sufficiente mettere tutti gli ingredienti in una pentola a pressione e far cuocere 40 minuti circa. Successivamente frullate tutto con un minipimer e conservate in barattoli di vetro.
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Si mantiene in frigo un paio di mesi.
Il dado si puo preparare con diversi tipi di verdure o aromi, sarà comunque buono in ogni caso.
Io utilizzo sempre il mio dado vegetale fatto in casa nella preparazione dei miei risotti, gli da un tocco in più!
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Note
ricetta utilissima me la appunto…
Davvero utile questa preparazione… te la rubo!!!