I tramezzini di carne macinata io li ho farciti semplicemente con prosciutto cotto e formaggio, ma voi potete variare il ripieno aggiungendo verdure cotte, salame o il salume a voi gradito. Sono buonissimi anche con gli spinaci ed il formaggio, sono facili da fare e poi.. provate a racchiudere ogni tramezzino in un bel panino e vedrete che bontà. Ideali per un picnic dove si ha la possibilità di cuocere alla griglia, li portate fatti e tagliati, li cuocete qualche minuto alla griglia e poi, via che si mangia!!
Ingredienti
Per i tramezzini
Per farcire
Preparazione Tramezzini di carne macinata
Per preparare i tramezzini di carne macinata iniziate mettendo la carne in una ciotola, condite con sale, le erbe tritate finemente e l’uovo.
Lavorate bene l’impasto per amalgamare i profumi e aggiungete per primo il formaggio grattugiato.
Gradatamente aggiungete il pane grattugiato che forse non serve tutto, regolatevi in base a la consistenza dal vostro impasto.
Una volta pronto il vostro impasto, sistematelo su due fogli di carta forno e ricavate due quadrati di dimensioni uguali aiutandovi con il mattarello.
Su uno dei quadrati sistemate il formaggio a coprire tutta la superficie, coprite con il prosciutto cotto e posizionate sopra il secondo quadrato di carne macinata.
Lasciate riposare i tramezzini di carne nel frigo per almeno un ora prima di cuocerli.
Togliete il vostro quadrato dal frigo e tagliatelo a triangoli più o meno regolari, adesso sono pronti per essere cotti.
Scegliete voi se farli alla piastra senza aggiungere nessun grasso visto che la carne macinata ha già una percentuale di grasso, cuocete 4 o 5 minuti da una parte, girateli e finite la cottura anche dal altro lato.
Potete cuocerli al forno per 20 minuti a 180°, oppure sulla brace sempre che la vostra griglia possa contenerli senza perdere la forma e.. BUON APPETITO
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Conservazione tramezzini di carne
I tramezzini di carne macinata si conservano in frigo per 2 giorni una volta cotti. Potete conservarli da crudi per 1 giorno. I tramezzini di carne si possono congelare sia crudi che cotti per essere scongelati a temperatura ambiente.
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