I tramezzini alla caprese sono una rivisitazione di questa insalata tipica italiana appunto la caprese solo che in veste tramezzino, tanta mozzarella, pomodori buoni e basilico pestato insieme a del buon olio extra vergine di oliva danno vita ad un antipasto sfizioso ideale per una cena finger food con amici insieme ad una buona birra oppure per una cena a buffet in terrazzo visto il caldo di questi giorni ma io trovo che questi tramezzini alla caprese si possono mangiare in qualsiasi occasione sia una festa che una cena informale a casa, tagliati a triangoli piccoli e infilzati con dei bastoncini di bambù saranno molto graditi, provateli e poi fatemi sapere.
Ora andiamo subito dopo la foto a scoprire come si preparano i tramezzini alla caprese!!
Ingredienti tramezzini alla caprese
Preparazione tramezzini alla caprese
Preparare i tramezzini alla caprese è semplicissimo ma il mio consiglio è di farli solo poche ore prima di mangiarli altrimenti il pane si inzuppa davvero tanto con il liquido dei pomodori.
Per prima cosa tagliate a fettine la mozzarella quindi a pezzetti piccoli e fatela asciugare su carta assorbente.
Tagliate i pomodori prima a fette e poi a pezzetti più o meno grandi quanto la mozzarella e asciugateli anche loro su carta cucina.
Frullate le foglie di basilico con sale e olio.
Condite ora in una insalatiera i pomodori con sale e origano.
Se utilizzate il pane lungo per tramezzini dividetelo in due in modo di avere dei quadrati.
Su metà delle fette spalmate il formaggio spalmabile, potete scegliere voi se robiola o philadelphia.
Sulle altre metà spalmate il basilico frullato con l’olio.
Sistemate ora prima i pezzettini di mozzarella e sopra di loro il pomodoro a coprire tutta la superficie dei tramezzini quindi coprite con la fetta spalmata con il formaggio facendo una leggera pressione.
Una volta che avrete tutti i tramezzini alla caprese divideteli in due in diagonale e se volete farli piccoli ogni triangolo dividetelo ancora in 2 parti.
Disponeteli su un vassoio, copriteli con pellicola e metteteli in frigo per 1 ora cosi si insaporiscono per bene e..
BUON APPETITO
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Come si conservano i tramezzini alla caprese
Questi tramezzini si conservano in frigorifero per qualche ora altrimenti si inzuppa troppo il pane e non saranno più buoni come appena preparati.
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Dosi variate per porzioni
