La torta di pancake al cioccolato, farcita con la panna montata e ricoperta con la glassa soffice al cioccolato, gustosissima, facile e scenografica, noi a casa ci siamo leccati i baffi letteralmente, una goduria per gli occhi ed il palato, vi posso assicurare che vi innamorerete subito dopo vederla, sentire il suo profumo ed assaggiare tanta bontà insieme, andiamo a scoprire come si fa la ricetta subito dopo la foto come sempre !!Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno con la mia ricetta nuova basta lasciare un mi piace. Su INSTAGRAM o anche su PINTEREST trovate tutte le mie ricette.
Ingredienti
Per i Pancake
- 350 mlLatte
- 50 gBurro
- 100 gFarina 00
- 2Uova
- 30 gCacao amaro in polvere
Per farcire
- 250 gPanna fresca liquida
- 80 gZucchero a velo
Per coprire
- 100 gCioccolato fondente
- 80 mlAcqua
- 20 gZucchero a velo
Preparazione
Per preparare la torta di pancake al cioccolato, iniziate dai pancake appunto che sono la unica cosa che richiede di cottura. Sbattete insieme le uova con il latte, aggiungete la farina setacciata in più riprese per evitare la formazione di grumi, sempre aiutandovi con lo sbattitore a mano.
Aggiungete ora il burro sciolto a bagno maria ed il cacao amaro, quindi alla fine dovrete avere una pastella abbastanza liscia e scorrevole, senza grumi.
Scaldate un padellino con un filo di olio e cuocete i vostri pancake due minuti da una parte e due dall’altra girandoli con una spatola molto delicatamente per evitare di romperli.
Io ho usato un padellino di 20 cm di diametro e me ne è bastato un mestolo di pastella, i pancake devono avere 5 millimetri più o meno di altezza.
Man mano che sono pronti, sistemateli sopra un piatto, quando avete finito di preparare tutti i vostri pancake, montate la panna con le fruste elettriche insieme al zucchero a velo fino ad avere una crema piuttosto soda, mettete in frigo fino al suo utilizzo.
Per preparare la copertura di cioccolato fondente, sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria tagliato a piccoli pezzetti, quindi aggiungete l’acqua e lo zucchero a velo, mescolate bene per eliminare i possibili grumi, potete anche scaldare anche l’acqua, tenete da parte a temperatura ambiente.
Per completare la vostra torta di pancake al cioccolato, in un piatto da portata sistemate il primo pancake, coprite con abbondante panna montata, coprite con il secondo pancake e cosi via fino a finire con un pancake la vostra torta. Sistematela sopra una gratella e rovesciate sopra la crema al cioccolato, aiutandovi con una spatola fatte scorrere la crema di cioccolato verso il bordo, se volete potete lasciare come ho fatto io che si intravedono gli strati di pancake, altrimenti copritela tutta. Ponete in frigorifero per almeno 4 ora prima di tagliare a fette e servire e.. BUON APPETITO
Note
La torta di pancake al cioccolato si conserva in frigorifero ben chiusa in un contenitore ermetico per 2 giorni.Potete arricchire la torta di pancake al cioccolato con della frutta fresca di stagione a piacere anche tra uno strato e l’altro.QUI e anche QUI trovate ALTRE ricette con il CIOCCOLATO. Se volete vedere altre ricette TORNA IN HOME
dev’essere buonissima la farò domani per i miei figli e nipoti,ho solo un problema con la panna,con cosa posso sostituirla?
Ciao!! Puoi provare a far una crema di mascarpone, lo monti leggermente con poco zucchero al velo, oppure prova la 0anna vegetale o quella di soia, oppure una crema pasticcera, fammi sapere come lo hai fatto dopo! !! Grazie!!!