Gli spiedini marinati carne e verdure sono una delizia, con carne di vitello, salsicce e verdure piacciono a tutti, si preparano in anticipo e possono essere grigliati o messi al forno giusto prima di sedersi a tavola, potete sbizzarrirvi e aggiungere altre verdure, del pane raffermo condito con spezie e saranno ogni volta diversi e ogni volta più buoni.
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Ingredienti spiedini marinati carne e verdure
Per gli spiedini
- 5salsicce
- 300 gpolpa di vitello
- 200 gPancetta fresca
- 2Cipolle bianche
- 2Peperoni rossi
Per la salsina di accompagnamento
- 1 mazzettoPrezzemolo
- 2 spicchiAglio
- 1 cucchiainoSale
- 1 cucchiainoPeperoncino in polvere
- 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione spiedini marinati carne e verdure
Preparare gli spiedini marinati carne e verdure è davvero facile, poi, più tempo li lasciate a marinare più gustosi saranno, ma potete anche marinarli qualche ora e via che si cucina.
Per prima cosa sbucciate le cipolle e tagliatele a tocchetti, togliete il picciolo ed i semini ai peperoni e tagliatelo più o meno grande come le cipolle, metteteli in una ciotola capiente.
Tagliate a fette la pancetta fresca sempre più o meno dalla misura delle verdure, le salsicce in 4 pezzi ciascuna e la carne a pezzettoni. e inseritele nella ciotola con le verdure.
Pubblicità In un piccolo contenitore mescolate le spezie con l’olio extravergine di oliva e il sale, mescolate per bene per emulsionare e rovesciatelo sui pezzetti di carne e verdure nella ciotola grande, mescolate per bene, coprite con della pellicola per alimenti e lasciate a marinare il più che potete.
Un ora prima di cucinarli toglieteli del frigo, prendete gli stecchini di legno e cominciando con una salsiccia, mettete gli ingredienti, salsiccia, cipolla, pancetta, carne, peperoni e cosi via per finire ogni spiedino con la salsiccia.
Le mie dosi sono per 9 spiedini quindi io ho diviso tutti gli ingredienti per 9 e cosi ho capito quanta carne e quanta verdura ne avevo a disposizione per formare gli spiedini marinati carne e verdure.
Pubblicità Una volta che sono tutti pronti se li cuocete in forno preriscaldatelo a 220°, sistemate gli spiedini in una teglia da forno coperta con carta forno, spennellateli ancora con un poco dalla loro marinatura e cuoceteli per 25/30 minuti girandoli a metà cottura.
Se invece siete fortunati ad avere una griglia posizionateli sulla griglia e ogni tanto spennellateli con la marinatura e girateli un paio di volte cuocendoli non meno di 30 minuti e.. BUON APPETITO
Consiglio
Io faccio doppia dose di marinatura, con una dose faccio marinare e spennello gli spiedini e l’altra dose la metto in una ciotolina a tavola cosi chi vuole ne può aggiungere. QUI altri SPIEDINI gustosi e FACILI , se volete invece vedere altre ricette TORNA IN HOME
