SALSA CREMA DI GORGONZOLA

La crema di gorgonzola, ottima da mangiare con i crostini di pane, oppure per farcire tartine, bignè, per condire la pasta o.. da mangiare al cucchiaio (come faccio io).

Pochi minuti per avere a portata di mano una crema che soddisfa tutti quanti, provate a mangiarla con un pinzimonio di verdure di stagione e vi innamorerete.

Noi la facciamo spesso e volentieri tutto l’anno, a volte con il gorgonzola piccante, a volte con quello dolce.

Potete aggiungere delle noci tritate come ho fatto io questa volta ma potete anche ometterle, con le noci è molto più saporita e la prossima volta provo con delle erbe aromatiche.

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crema di gorgonzola
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    5 minuti
  • Porzioni:
    400 grammi di crema
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • 350 g Gorgonzola (piccante o dolce)
  • 4 cucchiai Latte
  • 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
  • 60 ml Panna fresca liquida (oppure mascarpone)
  • 10 Noci

Preparazione

  1. Per preparare la crema di gorgonzola per prima cosa sgusciate le noci e tritatele in maniera grossolana.

    Tagliate a pezzettoni il gorgonzola.

  2. In un piccolo pentolino scaldate il latte, appena accenna il bollore aggiungete i pezzettoni di gorgonzola, abbassate la fiamma e mescolate con un cucchiaio di legno.

    I pezzetti di gorgonzola inizieranno a disfarsi.

  3. Continuate a mescolare la crema di gorgonzola a fuoco bassissimo e aggiungete la panna fresca liquida, mescolate ancora per amalgamare e sciogliere per bene.

  4. Quando vedete che non ci sono più pezzetti di gorgonzola allontanate il pentolino del fuoco, aggiungete l’olio extra vergine di oliva e le noci.

  5. Frullate la crema di gorgonzola con un frullatore ad immersione per incorporare l’olio per bene e far in modo che il tutto si amalgami per bene.

    Ponete la crema di gorgonzola in frigorifero a raffreddare almeno per 1 ora prima di portare a tavola, servitela con crostini caldi di pane e..

    BUON APPETITO

Note

La crema di gorgonzola va conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 2 o 3 giorni.

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Antipasti, salse

Informazioni su Non solo le torte di Anna

Io amo cucinare, condividere con tutti i miei esperimenti in cucina, cucino sopratutto per la mia famiglia stando attenta a cose genuine, senza conservanti, mi piace la cucina semplice, quella regionale di solito rivisitata con prodotti di stagione, spero piaccia anche a voi quello che cucino !!!

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