Che sia quella vaccina, caprina oppure ovina, questo Sformato di Ricotta e Grana è perfetto anche da servire come antipasto, ma io lo porto in tavola spesso e volentieri come piatto unico guarnendolo con dei pomodorini freschi appena conditi.
Usate la ricotta che preferite quindi se volete più sapore quella ovina o caprina sarà perfetta ma, scegliete sempre la ricotta freschissima meglio dal banco gastronomia o dal vostro negozio di fiducia, non quelle confezionate (per quanto possibile) ma se non avete altra scelta fatela scolare bene.
Poi pochi altri ingredienti ed il gioco è fatto, non serve essere esperti in cucina per portare in tavola uno Sformato di Ricotta e Grana sfizioso, morbidissimo e vegetariano.
Qui sotto vi lascio altre idee sfiziose con la ricotta come protagonista e poi andiamo come sempre subito sotto la foto a scoprire come si prepara lo Sformato di ricotta e grana!!
Ingredienti per lo Sformato di Ricotta e Grana
- Energia 318,50 (Kcal)
- Carboidrati 10,32 (g) di cui Zuccheri 0,69 (g)
- Proteine 22,94 (g)
- Grassi 20,83 (g) di cui saturi 11,77 (g)di cui insaturi 6,93 (g)
- Fibre 1,09 (g)
- Sodio 424,27 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione Sformato di Ricotta e Grana
Se la vostra ricotta è confezionata fatela scolare dal suo liquido dentro un colino a maglie strette per almeno 30 minuti.
Lavorate la ricotta con una spatola dentro una ciotola capiente.
Unite il grana padano grattugiato e le uova uno alla volta incorporando per bene il tutto con la spatola.
Aggiungete la farina, sale e pepe quindi le erbe tritate finemente, potete usare altre erbe aromatiche a piacere.
Preriscaldate il forno a 170° in modalità statica e nel frattempo foderate lo stampo per plumcake con della carta forno.
Cuocete nel ripiano centrale del forno per almeno 35/40 minuti. Potete cuocerlo anche nella friggitrice ad aria a 170° per 20 minuti.
Una volta cotto, fatelo raffreddare prima di toglierlo dallo stampo e nel frattempo tagliate a spicchi i pomodorini, conditeli con poco sale e un goccio d’olio extravergine.
Sistematelo in un piatto da portata, decorate in superficie con i pomodorini e qualche foglia di basilico lavata e asciutta e servite.
Conservazione, consigli e varianti Sformato di Ricotta e Grana
Lo sformato di ricotta si conserva in frigorifero per 3 giorni chiuso in un contenitore ermetico, si sconsiglia di congelare.
Potete utilizzare le erbe aromatiche che più vi piacciono sia fresche che secche.
Usate una ricotta di buona qualità sia vaccina o di capra a seconda del gusto che volete ottenere, quella caprina è molto più saporita.
Altre ricette
Se volete vedere altro tipo di ricette potete tornare in HOME
Se non volete perdervi nessuna ricetta potete seguirmi nella mia Pagina Facebook, basta attivare le notifiche e vedrete quante ricette nuove ogni giorno.
SEGUIMI SU FACEBOOK E ISCRIVITI AL CANALE WHATSAPP
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
