Un secondo piatto con contorno tutto cotto in padella in pochissimo tempo le salsicce carote e piselli ci stanno benissimo insieme infatti la dolcezza di carote e piselli si sposa benissimo con le salsicce, noi abbiamo utilizzato la luganega tagliata a pezzi grandi più o meno 10 cm ma voi potete utilizzare la salsiccia che più vi piace e vedrete che sarà perfetta.
Un piatto anche da preparare in anticipo le salsicce carote e piselli fatte anche il giorno prima e poi scaldate in padella saranno ancora più gustose perché le verdure assorbiranno il sapore delle salsicce, provare per credere.
Se vi piacciono le salsicce e volete utilizzarle in piatti diversi ogni volta qui sotto vi lascio altre idee sfiziose tutte da provare e poi andiamo subito dopo la foto a scoprire come si preparano le salsicce con carote!!
Ingredienti
Preparazione salsicce carote e piselli
Per preparare le salsicce carote e piselli per prima cosa tritate molti finemente la cipolla e fatela appassire in padella con poco olio extra vergine.
Nel frattempo sbucciate le carote e tagliatele a bastoncini quindi quando le cipolle saranno appassite aggiungete le carote, mescolate per insaporire, condite con sale e pepe e fate cuocere per 5 minuti con il coperchio.
Aggiungete l’acqua e fate andare a fuoco basso per 10 minuti quindi incorporate nella padella i piselli freschi o surgelati e le salsicce facendo cuocere per altri 15 minuti senza coperchio e girando le salsicce un paio di volte.
Sfumate il tutto con del vino bianco alzando la fiamma per farlo evaporare e finite di cuocere per altri 5 o 6 minuti.
Servitelo subito ancora caldo e fumante, se dovete conservarlo aspettate che arrivi a temperatura ambiente e disponete il tutto in un contenitore con coperchio per poi tenerlo in frigorifero.
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Come si conservano le salsicce carote e piselli
Potete conservarle in frigorifero per 2 giorni chiuse in un contenitore ermetico, se preferite potete anche congelarle per poi farle scongelare in frigorifero per 1 notte.
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Dosi variate per porzioni
