L’orata al cartoccio aneto e limone è un piatto leggero e raffinato, perfetto per esaltare il sapore delicato di questo pesce.
La cottura al cartoccio permette di mantenere intatti gli aromi e le proprietà nutritive, creando un piatto succoso e profumato.
Il limone dona freschezza, mentre l’aneto aggiunge una nota erbacea che si sposa perfettamente con la carne dell’orata, potete aggiungere all’interno del pesce uno spicchio d’aglio intero schiacciato per dare ancora più sapore.
Mi raccomando, anche se avete preso la orata dal vostro pescivendolo di fiducia e avete chiesto di pulirla per voi, sciacquatela sotto l’acqua corrente fredda, controllate internamente pulendola ulteriormente e NON tagliare le pinne perché lasciandole una volta cotta la orata sarà molto più facile togliere la pelle e le lische che resteranno attaccate alle pinne.
Qui sotto vi lascio altre ricette con il pesce e poi andiamo subito sotto la foto a scoprire come si prepara la Orata al cartoccio aneto e limone!!
Ingredienti Orata al cartoccio aneto e limone
Come fare la Orata al cartoccio aneto e limone
Per prima cosa lavate il pesce sotto l’acqua corrente fredda anche se lo avete acquistato pulito.
Controllate che non ci siano ancora le interiora lavandolo bene anche internamente.
Lavate l’aneto e affettate il limone a rondelle sottili. Sbucciate e schiacciate leggermente gli spicchi d’aglio.
Salate e pepate l’interno delle orate, poi inserite qualche fettina di limone, un po’ di aneto e uno spicchio d’aglio in ciascuna.
Disporre ogni orata su un foglio di carta da forno, aggiungere un filo d’olio, un paio di rametti di aneto e chiudere bene il cartoccio.
Nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statica.
Sistemate i cartocci su una teglia e cuocete in forno preriscaldato a per circa 35-40 minuti.
Orata al cartoccio aneto e limone come si conserva
Potete conservarla senza il cartoccio dentro un contenitore ermetico in frigorifero per 1 giorno.
Altre ricette
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FAQ (Domande e Risposte)
Perché usare l’aneto con il pesce?
perché il suo sapore fresco e leggermente speziato si abbina bene al sapore delicato del pesce, esaltandolo e aggiungendo una nota aromatica.
Cosa posso mettere al posto dell’aneto?
L’aneto somiglia molto al sapore del finocchio perciò potete usare le foglioline di finocchio quindi la barbetta al posto dell’aneto.
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Dosi variate per porzioni
