Una ricca insalata Ceci Melone Feta e Cetrioli, anzi, una insalatona direi perché con i ceci qualsiasi insalata si trasforma in un piatto unico visto che abbiamo anche le proteine.
Facile, veloce e sfiziosa si prepara in un baleno, ovviamente utilizzando i ceci precotti in barattolo, perché, diciamocelo, chi a voglia con questo caldo di mettere a mollo i ceci la sera prima e poi cucinarli per tanto tempo? Se volete però sentitevi liberi di farlo eh, i ceci secchi cotti in casa hanno tutto un altro sapore, lo sappiamo tutti.
Bando alle ciance andiamo subito sotto la foto a scoprire come si prepara la Insalata di Ceci melone e feta!!
Ingredienti per preparare la Insalata Ceci Melone Feta e Cetrioli
- Energia 554,60 (Kcal)
- Carboidrati 33,47 (g) di cui Zuccheri 10,85 (g)
- Proteine 24,18 (g)
- Grassi 36,36 (g) di cui saturi 15,06 (g)di cui insaturi 5,35 (g)
- Fibre 8,68 (g)
- Sodio 1.739,75 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 430 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Insalata Ceci Melone Feta e Cetrioli
Aprite il melone, togliete i semi e sbucciatelo.
Dopodiché tagliatelo a fette di 1 cm e poi a tocchetti.
Con il pelapatate (oppure con un coltello affilato) togliete la buccia ai cetrioli quindi tagliateli a fettine sottili.
Scolate i ceci dal loro liquido di conservazione (non buttatelo) sciacquateli sotto l’acqua corrente.
Asciugate la feta e tagliatela a cubetti.
In una insalatiera capiente ponete tutti gli ingredienti, salate (poco perché la feta è già sapida di suo), pepate, aggiungete l’olio e il succo di limone.
Mescolate bene il tutto per insaporire quindi aggiungete le foglie di basilico o menta, servite.
Conservazione, consigli e varianti
La insalata di ceci si conserva in frigorifero per 2 giorni.
Potete arricchire la insalata con delle olive taggiasche e sostituire il basilico con la menta.
Se non vi piace potete sostituire il succo di limone con aceto balsamico o aceto di mele.
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