I Fagiolini con Cipolle in Agrodolce sono un contorno sfizioso e semplicissimo che potete preparare sia con i fagiolini freschi che con quelli surgelati in busta, molto pratici quando avete poco tempo a disposizione.
Noi i Fagiolini li cuociamo sempre al vapore cosi che mantengano il loro colore verde brillate e non assorbano acqua, ma voi se non avete la vaporiera potete farli bollire, basteranno all’incirca 8 minuti e saranno perfetti.
Poi basta affettare le cipolle, cuocerle in padella con dello zucchero e l’aceto e voilà che il vostro contorno sarà pronto.
Se volete rendere questo piatto ancora più sfizioso potete aggiungere una patata lessa tagliata a tocchetti o ancora del tonno sottolio e cosi trasformare un semplice contorno in un piatto unico sfizioso e molto semplice.
Qui sotto vi lascio altre ricette buonissime con i fagiolini e poi andiamo come sempre subito sotto la foto a scoprire come si preparano i Fagiolini con Cipolle in Agrodolce!!
Ingredienti per i Fagiolini con Cipolle in Agrodolce
- Energia 167,58 (Kcal)
- Carboidrati 23,72 (g) di cui Zuccheri 14,81 (g)
- Proteine 3,24 (g)
- Grassi 8,17 (g) di cui saturi 1,26 (g)di cui insaturi 0,80 (g)
- Fibre 4,77 (g)
- Sodio 259,42 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 190 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano i Fagiolini con Cipolle in Agrodolce
Per prima cosa sbucciate e tagliate le cipolle a fette non tanto spesse ma nemmeno tanto fine.
Tenete da parte.
Se utilizzate i fagiolini freschi lavateli e spuntateli, cuoceteli in acqua bollente senza sale per 8 minuti dal bollore quindi scolateli.
Potete cuocerli al vapore in una normale pentola con 1 dito d’acqua e sistemando sopra la vaporiera o semplicemente il cestello per la cottura della pasta, quindi inserite i fagiolini, coprite con il coperchio e fateli cuocere per 5 minuti.
Scaldate l’olio extravergine in una padella ampia dei bordi alti quindi fate stufare le cipolle fino che diventano trasparenti.
Cospargete le cipolle con lo zucchero di canna, mescolate per farlo sciogliere quindi sfumate con l’aceto di mele.
A questo punto i fagiolini saranno cotti, scolateli e aggiungeteli nella padella con le cipolle, salate e mescolate molto bene per farli insaporire.
Aggiungete le olive tagliate a metà e continuate la cottura per altri 3 o 4 minuti.
I Fagiolini con Cipolle in Agrodolce sono pronti, potete gustarli caldi appena fatti oppure a temperatura ambiente. Il giorno dopo saranno ancora più saporiti.
Conservazione consigli e varianti
Si conservano in frigorifero ben chiusi in un contenitore ermetico per 3 giorni.
Potete usare i fagiolini freschi oppure quelli surgelati da cuocere ancora congelati.
Per dare una nota croccante al tutto potete aggiungere dei pinoli tostati.
Potete non mettere le olive o sostituirle con olive taggiasche o verdi.
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