Oggi avevo proprio voglia di un dessert sfizioso ma allo stesso tempo senza fronzoli e veloce quindi via alla crema cioccolato bianco e ricotta, semplicissima, con soli 4 ingredienti che se la volete fare davvero più leggera potete eliminare lo zucchero quindi gli ingredienti diventano solo 3 e in 15 minuti avrete un dolce delizioso da offrire agli ospiti o da gustare in qualunque momento della giornata.
La crema cioccolato bianco e ricotta si presta benissimo inoltre per farcire bignè, torte o brioche fatte in casa quindi direi che è perfetta da preparare e sbizzarrirsi in cucina.
Se vi piacciono i dolci con il cioccolato qui sotto vi lascio altre idee meno leggere di questa ma altrettanto golose da provare e riprovare e poi andiamo come sempre subito dopo la foto a scoprire come si prepara la crema cioccolato bianco e ricotta!!
Ingredienti per la crema cioccolato bianco e ricotta
Opzionale per bagnare i biscotti
Strumenti
Preparazione crema cioccolato bianco e ricotta
Per preparare la crema al cioccolato bianco per prima cosa fate scolare la ricotta dal suo siero dentro un colino a maglie strette.
Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco dentro una ciotola a bagnomaria oppure nel microonde fino che diventa cremoso e fatelo intiepidire.
Aggiungete al cioccolato la ricotta già scolata e lo zucchero a velo ( se volete un dolce meno dolce potete ometterlo).
Montate la crema al cioccolato bianco con le fruste elettriche per pochi minuti fino ad avere un composto omogeneo e liscio.
Fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Per una crema cioccolato bianco e ricotta con dei biscotti croccanti non serve inzupparli in latte o caffè, invece se volete che siano morbidi inzuppateli velocemente.
Disponeteli a coprire il bordo dei bicchieri quindi aggiungete la crema al cioccolato quasi fino ai bordi dei bicchieri.
Se volete potete grattugiare altro cioccolato bianco per decorare in superficie, altrimenti potete utilizzare del cocco rapè.
La crema al cioccolato bianco è pronta, potete gustarla subito oppure farla riposare ancora in frigorifero per fare diventare morbidi i biscotti.
Se preferite invece un dessert più goloso e più montato potete aggiungere 150 ml di panna fresca liquida montata con le fruste elettriche al resto degli ingredienti e il dessert diventa per 6 persone.
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Come conservare la crema al cioccolato
Potete conservarla in frigorifero per 3 giorni ben coperta con pellicola trasparente.
Se preferite senza aggiungere i biscotti potete congelare la crema e servirla come un semifreddo.
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Dosi variate per porzioni
