La mousse di tonno senza cottura è una ricetta infallibile per un antipasto o cena a buffet, potete utilizzarla spalmata sui crostini di pane oppure per farcire tartine o bignè e saranno perfetti per le festività e non solo, una domenica in famiglia saranno molto gradite le tartine con il tonno.
La mousse di tonno si prepara in poco tempo ed è senza cottura, potete conservarla in frigorifero per 2 o 3 giorni e usarla anche per condire un piatto di pasta o delle buone insalate con verdure crude e cotte.
Poi una ricetta lampo con soli 3 ingredienti base che potete arricchire ulteriormente in base ai propri gusti, potete sostituire le olive nere con quelle verdi o quelle taggiasche, aggiungere dei capperi dissalati e ovviamente del prezzemolo fresco tritato che ci sta molto bene.
Insomma, una ricetta base con mille varianti in base alle proprie necessità questa Mousse di Tonno senza cottura sarà perfetta!
Qui sotto vi lascio altri antipasti sfiziosi da provare più volte e poi andiamo subito sotto la foto a scoprire come si prepara la Mousse tonno e olive 😉
A presto con la prossima ricetta, Ana Amalia!
Ingredienti per la Mousse di Tonno Senza Cottura
Strumenti
Preparazione
Come si prepara la Mousse di Tonno Senza Cottura
Preparare la mousse di tonno è davvero facile e veloce, per prima cosa sgocciolate dentro un colino a maglie fitte il tonno per almeno 30 minuti.
Dopodiché, asciugate le olive, ponetele dentro il bicchiere del mixer ad immersione ( o di un cutter) insieme al tonno e frullate bene.
Trasferite il tonno in una piccola ciotola e aggiungete la ricotta che avrete fatto precedentemente scolare dal siero di conservazione.
Mescolate, condite con del pepe nero macinato e fate riposare la Mousse senza cottura in frigorifero almeno 30 minuti prima di utilizzarla.
Se volete aggiungere capperi e prezzemolo tritateli nel mixer insieme al tonno e le olive.
Potete sostituire la ricotta con della robiola (più consistente) oppure con del mascarpone (per un tocco di golosità in più).
Conservazione
La Mousse senza cottura si conserva in frigorifero per 3 o 4 giorni ben chiusa in un contenitore ermetico.
Varianti Mousse di Tonno Senza Cottura
Mousse Aromatizzata al Limone e Zenzero:
Aggiungi: La scorza grattugiata di mezzo limone non trattato e un pizzico (meno di mezzo cucchiaino) di zenzero fresco grattugiato.
Risultato: Un tocco di freschezza inaspettato che “sgrassa” il palato.
Mousse Intensa con Capperi e Acciughe:
Aggiungi: 1-2 cucchiaini di capperi dissalati (o sotto sale) e 1-2 filetti di acciughe sott’olio (pochissimi, danno sapore ma non devono dominare).
Risultato: Potenza di sapore e sapidità, perfetta per chi ama i gusti decisi.
Mousse Profumata con Erbe Aromatiche:
Aggiungi: Un trito abbondante di erba cipollina e qualche foglia di basilico o menta (quest’ultima è audace ma molto fresca).
Risultato: Colore brillante e un aroma erbaceo che si sposa benissimo con il pesce.
Mousse Piccantina e Croccante:
Aggiungi: Un pizzico di peperoncino in polvere o in crema (tipo Harissa se ami l’esotico) e, solo alla fine, aggiungi a mano dei pistacchi tritati grossolanamente.
Risultato: Un contrasto di piccantezza e croccantezza.
Mousse Colorata con Pomodorini Secchi:
Aggiungi: 3-4 pomodorini secchi sott’olio ben sgocciolati e 1/2 spicchio d’aglio (facoltativo).
Risultato: Un tocco agrodolce e un bel colore rosato.
Come posso usare la mousse di tonno?
Puoi usarla in tanti modi 😉
Antipasti e Aperitivi Veloci
Vol-au-vent/Bignè Salati: Riempi piccoli vol-au-vent di pasta sfoglia o bignè salati con la mousse, usando una sac à poche per un effetto elegante. Decora con una mezza oliva nera o un cappero.
Tartine e Crostini: Servila su crostini tostati, fettine di pane integrale, pane nero o anche su semplici cracker.
Pinzimonio Alternativo: Offri la mousse in una ciotolina come salsa dip per verdure crude (carote, cetrioli, sedano, peperoni).
Farciture Originali
Tramezzini e Sandwich: Usala al posto della maionese o di altri formaggi spalmabili per farcire tramezzini o panini, magari insieme a qualche foglia di lattuga fresca o rucola.
Uova Ripiene: Usala per riempire i mezzi gusci di uova sode, mescolandola al tuorlo sbriciolato.
Cannoli o Cialde Salate: Farcisci dei cannoli croccanti fatti con pasta sfoglia o cialde salate.
Come Primo Piatto
Salsa per Pasta Fredda: Alleggerisci la mousse con un po’ di olio extra vergine d’oliva e diluiscila con un goccio di brodo vegetale o latte per creare una salsa per condire la pasta corta fredda (es. farfalle, fusilli) o il riso freddo.
Farcitura di Torte Salate Fredde: Usala come strato cremoso e saporito in una base di pasta brisée o frolla salata, magari con sopra uno strato di pomodorini freschi e rucola.
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