la ricetta del purè di patate, semplicissimo contorno gustoso, non ha bisogno di grandi spiegazioni, ma non sempre ci riesce bene, quindi ecco la mia ricetta con qualche consiglio per la buona riuscita di questo contorno facile, scopriamo insieme dopo la foto cosa ci serve per preparare il purè di patate. Se vi piacciono le mie ricette, passate dalla mia PAGINA FACEBOOK, lasciando un mi piace sarete aggiornati su ricette nuove ogni giorno, grazie!!
Ingredienti purè di patate
- 1 kgPatate (farinose gialle)
- 200 mlLatte (intero o scremato)
- 40 gBurro
- q.b.Sale
- 25 gParmigiano reggiano (grattugiato)
- q.b.Prezzemolo (opzionale per dare un sapore in più)
- q.b.Noce moscata
Preparazione purè di patate
Per preparare il purè di patate dovete partire proprio dalle patate, lavatele molto bene senza sbucciarle sotto l’acqua corrente fredda per eliminare ogni residuo di terra. Ponetele in una pentola capace coperte di acqua fredda e portate a bollore, a seconda di quanto sono grandi le patate ci vorranno all’incirca 30 minuti di cottura.
Una volta cotte le patate scolatele e sbucciatele ancora calde, passatele al passapatate raccogliendole in una pentola che le possa contenere bene. Salate e condite con un po di noce moscata.
Nel frattempo scaldate fino a sfiorare il bollore il latte in un pentolino, una volta caldissimo, rimettete sul fuoco le patate passate. Aggiungete il latte , mescolate energicamente con le fruste a mano oppure con un mestolo di legno per amalgamare. Dopo pochi istanti il purè di patate avrà raggiunto la giusta consistenza.
Allontanate il pentolino del fuoco, mantecate con il burro a pezzettini il vostro purè di patate e se volete aromatizzate con delle foglioline di prezzemolo fresco tagliuzzato.
Il vostro purè di patate è pronto per essere consumato come contorno ad un piatto di carne o pollo. Oppure potete conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero e… BUON APPETITO
Note
Se vi avanza del purè potete conservarlo in frigo per poi scaldarlo nuovamente aggiungendo un filo di latte.
Se volete arricchirlo ancora potete aggiungere metà latte e metà panna cosi da ottenere un purè molto più cremoso e gustosissimo. Altre idee con le PATATE le trovate QUI e anche QUI, se invece volete vedere altre ricette, TORNA IN HOME
